10 novembre 2006
Je pense qu'on peut parler de tendance...
Il y a déjà quelques semaines, j'avais repéré dans un numéro du magazine Elle une soupe de maïs qui m'avait plutôt intriguée. J'ai mangé beaucoup de soupe dans ma vie, mais je n'avais jamais mangé ni même entendu parler de soupe de maïs avant cela. Cela dit, j'ai découpé la recette et je l'ai oubliée dans ma boite à recette.
Puis rebelote dans le dernier numéro du magazine Saveurs. J'ai mis un post-it sur la page et j'ai remis à plus tard le test "soupe de maïs".
Et lundi, en découvrant avec plaisir que Elle traite de plus en plus de sujet cuisine (vous avez pas remarqué?) et plus particulièrement cette semaine d'un sujet sur les menus monochomes, que vois-je? Une soupe de maïs (d'ailleurs deux recettes de cette soupe dans le même magazine à moins de deux mois d'intervale... enfin passons). Là je me suis dit : c'est un signe. Ni une ni deux (enfin j'ai attendu lundi soir quand même) j'ai fait une réunion au sommet avec moi même pour décider quelle recette j'allais utliser. Finalement comme toujours, c'est aucune et un peu les trois. Bref c'est ma version avec des petits muffins au maïs pour accompagner tout ça!!
Velouté de maïs (2 pers)
1 boite de maïs
1 oignon
1/2 verre d'eau
1/2 briquette de crème fraiche liquide
1/2 verre de lait
1 càs d'huile
sel/poivre
Faites revenir l'oignon à feu doux pour qu'il ne colore pas dans une càs d'huile, puis ajouter le maïs égoutté, l'eau, le lait et la crème. Laissez cuire le tout une dizaine de minutes pour que le liquide s'évapore. Assaisonnez.
Mixer le tout au blender ou au mixer plongeant (mais dans un récipient haut sinon vous allez redécorer les murs de votre cuisine, oui oui c'est du vécu).
Rectifiez l'assaisonnement et la consistance. Ce doit être crémeux.
Muffins au maïs (6 pièces) d'après Saveurs n°150
100 g de semoule de maïs
75 g de farine
1 càs de sucre
1 oeuf
20 g de beurre
1 càc de levure
19 cl de lait
1 càc rase de sel
Préchauffez le four à 180 °.
Faites fondre le beure.
Mélangez la farine et la semoule de maïs, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez les oeufs, le lait et le beurre tiède. Mélanger légèrement sans trop insister.
Verser dans des moules à muffins en silicone et enfournez pour 20 mns (ils doivent être dorés).
Ces muffins accompagnent très bien ce velouté, mais ils sont aussi délicieux le lendemain matin au petit déj' avec de la confiture!!
Commentaires
Je n'en doute pas, en plus, c'est l'époque des soupes
Effectivement, le Elle parle beaucop de cuisine depuis quelques temps, c'est tendance ! ;0) Je note ta recette du velouté de mais, car j'ai décidé de me mettre aux soupes pour compenser les desserts !...
La boîte de maïs c'est la grande ou la demie?
je connais
ma maman prépare souvent de la soupe au maîs, par contre elle ne met pa sde crème fraîche. Selon ses envies elle la laisse nature (juste eau et épices), soit elle ajoute du lait.
C'est vraiment délicieux.
Tu me donnes envie d'en faire bientôt (mais à la mode de ma maman)
Et alors, ton impression sur le velouté (parce que tu ne nous dis pas si tu as adoré/aimé/beurkkk).
Débo, j'avoue que lors de la préparation j'étais pas emballée. Mais en fait c'est délicieux, c'est très fin et le mélange du goût de l'oignon et du maïs donne un ensemble très sympa. Et en plus ça change des soupes de légumes classiques!!
Audrey
Tout maïs, ça me paraît sympa.
je te conseille d'ajouter à ton velouté des dés de jambon ou du blanc de poulet coupé en dés... le tout, parsemé de persil... Miam!!!
Et ton idée d'accompagner ça de muffins, quelle superbe idée!!!
Bizzzz,
Alexandra
jamais gouté, mon homme adore le mais je devrais essayer, je me pose la question de l'épaisseur de la soupe est ce digeste? ça parait assez épais?
tiens, je susi étonnée, mais ça me tente bien cette déclinaison du maïs !!
Ils ont l'air très bons ces muffins!
joli duo!!
J'aime bien le maïs.
Elle doit être très douce, cette soupe.
Je ne connaissais pas du tout cette soupe ! Elle est doit être bien veloutée... Je l'accompagnerai bien de sticks de bacon ;)
J'opte pour tes muffins au mais !
alors là je n'y aurais pas pensé, honnêtement, mais ça me tente bien ,surtout accompagné de tes jolis muffins coordonnés et si tendance!
C'est très mignon dans ces gobelets !!!!!
Bizzzzzzzzzzzzzzz
Barbichounette
je me posais la même question que Débo, mais bon tu y as répondu depuis ! c'est noté donc!
C'est originale comme idée, une soupe de maïs, je ne connaissais pas, merci!
Et encore une personne qui a les mêmes petits verres que moi, façon "verre en plastique écrasé", ils sont trop mignons!
ça y est, j'ai essayé ta soupe. C'est très bon. Par contre, j'ai eu un problème de texture. Portant j'ai mixé assez longtemps (au mixer plongeant) mais il reste toujours des petites peaux de maïs :-(
C'est dommage, parce que c'est bien bon!! A refaire!
tres bon
bonjour
j'ai fait cette recette hier soir. excellent. d'une agreable douceur. mes enfants (16 et14 ans) ont bien aime. c'est pourtant difficile de les satisfaire. je l'a mets dans mes archives.
merci.
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