01 mars 2007
Une autre nouvelle base (encore meilleure) pour les muffins apéro
Il y a quelques mois, je vous avais présenté une base pour les muffins apéro que vous aviez appréciée puisque cette recette s'est avérée faire partie des 100 recettes 2006 de blog actu. J'en ai été tellement touchée que je me suis dit que je devais pas m'arrêter en si bon chemin. Et même si ma recette du gâteau au yaourt sans sucre convient parfaitement comme base de cake ou de muffins salés, j'ai trouvé une base encore plus moelleuse et fondante et ce coup ci c'est sûr c'est la meilleure base pour des muffins salés, je l'adopte définitivement!!
Alors vraiment si vous aviez apprécié la recette précédente, vous apprécierez forcément celle là.
Je l'ai testé il y a quelques semaines déjà avant mon départ pour mes aventures à la montagne et dans la folie des préparatifs j'avais oublié de prendre une photo. Du coup celle-ci a été prise vite fait dans leur tuper' à l'arrière de la voiture sur un parking avant que tout le monde les dévore. Tout ça pour dire que la photo ne leur rend pas vraiment grâce!!
Muffins tomates séchées/olives/basilic (6 pièces)
150 g de farine
40 g de beurre
2 oeufs
150 ml de lait
1 càc de sel
1 sachet de levure chimique
10 quartiers de tomates séchées maison
20 olives noires dénoyautées
1 càs de basilic ciselé
Mélangez la farine, le sel, la levure chimique dans un saladier. Dans un autre, mélangez le beurre fondu , les oeufs et le lait. Versez la préparation liquide sur les éléments secs très légèrement comme pour des muffins sucrés, juste pour que la farine soit mélangée. Il faut qu'il y ait des grumeaux!!
Ajoutez ensuite les tomates, les olives et le basilic et remplissez des empreintes à muffins.
Enfournez une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180°. Les muffins doivent être dorés et gonflés.
Commentaires
C'est pas courant ça de devoir avoir des grumeaux. Je note ta base avec attention même si je pense que je resterai fidèle au yaourt pour une question de commodité ;-)
A tester lors d'un prochain apéro !
Ces muffins ont belle allure!
Ils sont très jolis et je testerai cette recette lors d'une prochain apéro...
Très sympas ces petits muffins!!!
Ohlala, va falloir que je prenne sur moi pour laisser des grumeaux alors (oui, je suis une psychopate du grumeau !)... mais ça peut valoir le coup si tu dis qu'ils sont bien moelleux !
Curieux effectivement les grumeaux! Je me demande ce que ça donne!
hmm, je note je note!
Miam, délicieux!
mmm,je viens de m'acheter de bonne tomates séchées, bien piquantes...je crois que je vais essayer ta belle recette, merci pour l'idée!!
J'ai des invités ce week -end et voilà une recette qui vient a point!
bises Isabelle
Belle lumiere dans ta voiture ;)
Hummm, qu'est ce qu'ils me font envie !
je vais tester c'est certain! merci Audrey!
Super je voulais justement faire un cake aux olives pour faire ma star a ma premiere Party demain (j'aime ce genre de recette qui te prennent 10 minutes ET te permette de passer pour la fille qui cuisine trop bien... les cakes sales ca marcehnt toujours a l'etranger pour ca!).Peux tu juste me dire si en faisant un cake entier (et pas des muffins) je dois bien melanger ou pas??? J'ai toujours des scrupules a laisser des grumeaux... (ca doit etre mon esprit scientifique ca! ;->)
J'ai plein d'invités ce WE, cette recette va me faciliter les choses! j'adore le concept apéro-entrée et avec les muffins, c'est parfait!
cousine
je te savais cuisiniere mais pas temps , tu as fait du bon travail. dit moi pour noel j'ai fait des macarons il faud que tu m'esplique
huuuuuuuuuuum!!
c'est vrai qu'ils sont l'air délicieux même si c'est dans le tup!! biises micky
Moi aussi j'ai du mal à laisser des grumeaux, mais c'est le principe des muffins!
je note ta recette, merci! j'adore les tomates séchées!
Fait!
et.. parfait! la technique des grumeaux marche aussi pour les cakes entiers... Ca donne un cake aere et delicieux, merci!!!
Bonjour
J'ai testé ta recette et je t'en remercie.
Sur la facilité, la consistance et l'association tomates olives c'est plus que parfait.
Par contre sur la cuillère à café de sel, là c'est vraiment beaucoup trop et c'est dommage.
Hormis cela , je vous encourage à la tester rapidement.
la meilleures recette de muffins salés
je confirme ... c'est bien la meilleure recette! je viens de réaliser ces muffins et ils sont juste parfaits! j'ai suivi la recette à la lettre, j'avais un peu peur du côté "grumeaux" mais en fait il faut juste que la pâte ne soit pas trop lisse.
Merci beaucoup de nous livrer tes secrets de cuisine, ton blog est très attractif et les photos sont superbes
muffins
muffins sales
recette hhhhhhhhhhhhum
merci
FAIT ET DELICIEUX
EXCELLENT CES PETITS MUFFINS APERO !!!!!
ils sont bien moelleux , bien beaux et super bons.
Demain c'est concours de muffins au bureau, là, les collègues peuvent s'accrocher. J'ai essayer tellement de recettes que je sais de quoi je parle . ils sont si simple et rapide a faire et tellement bons ...... je vous conseille d essayer vite fait cette recette.*
merci
Coucou ma petite Audrey
Je reviens pour te féliciter, j'ai testé la recette en version aux olives et dans le moule à madeleines, c'était très réussi, pas gras ni sec, je l'adopte définitivement aussi. Gros bisou de Tunis
Merci
Je viens de réaliser tes muffins lardons / fromage rapé : tout simplement délicieux aérien, moelleux, tout le monde a apprécié !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=176452&pid=4052050
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
