27 novembre 2007
Cookies réussis...enfin...merci Marie...
Marie c'est une de mes plus vielles amies, mais aussi une de celle qui compte le plus. Elle fait partie de ces gens si rares qui sont toujours près de vous même quand ils sont loin, qui sont toujours égaux à eux mêmes quels que soient les moments de leur vies. Elle fait partie de ces gens qui sont capables de vous retrouver lorsque la vie vous a un temps éloigné, de ces amis fidèles sur lesquels vous pouvez compter...
Bref, l'expression "c'est quelqu'un de bien" prend prend tout son sens quand vous avez la chance de compter dans votre entourage quelqu'un comme Marie.
Et quand ma Marie part aux États Unis, elle revient les valises chargées de cadeaux. Et comme elle connaît évidemment mon intérêt certain pour la cuisine (puisque c'est d'ailleurs l'un de nos très nombreux points communs), elle m'a ramené un énorme sac rempli d'articles de cuisines comestibles et non comestibles. Elle m'a ramené des trucs géniaux pour faire infuser le thé (vraiment hyper pratique...ah...ces ricains...), des décors en tous genres pour la pâtisserie (j'ai pas encore testée, mais noël arrive ce sera parfait...), du fromage en bombe (oui c'est un peu surprenant, et ça bouscule un peu mes "principes", mais abstraction faite du contenant, le contenu n'était pas mauvais), un magazine de cuisine (que j'ai du lire avec mon Harrap's...Harry Potter c'est beaucoup plus simple...), des sortes de "chuncks" pour les gâteaux (caramel et cerises, parfait pour les cookies), des cups (dont je ne me passe plus pour les cookies et les muffins, c'est vraiment pratique) et plein d'autres choses...
Et comme me le faisait remarquer Marie, les produits US contiennent très souvent des recettes sur les emballages. Du coup la première fois que j'ai voulu tester les sortes de chuncks, je me suis inspirée d'une recette figurant sur le paquet. Et pour la première fois, après des dizaines d'essais peu concluants, j'ai enfin obtenu les cookies parfaits. Pas trop de beurre, ni trop de sucre, mais pas secs du tout. Depuis la recette est adoptée!! Avec les pépites choco/caramel, les cookies sont à tomber...dommage que l'on ne trouve pas ce produit en France...
Marie, si tu passes par là, tu peux tester cette recette pour une pause miam-miam (celle de 16 heures, avec une tasse de thé). J'ai testé ça donne du courage pour la rédaction....
Cookies merci Marie
Pour 10/12 pièces selon la grosseur
Durée : 10 minutes préparation, 10 minutes cuisson
Coût : pas cher
1 oeuf
1 et 1/4 cup de farine (170g)
1/2 tsp bicarbonate (1/2 càc)
1/2 tsp de sel (1/2 càc)
1/2 cup de sucre roux (90 g)
1/4 cup de sucre semoule (40 g)
1/2 cup de beurre ramolli (60 g)
3/4 cup pépites, chuncks...chocolat ( environ 120g)
1/2 cup de noix de pécans (50 g)
Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate et le sel. Battre le beurre et les sucres jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez les oeufs un à un (si vous multipliez les proportions), puis la farine progressivement. Ajoutez alors les noix et le chocolat.
Faites des petits tas à la cuillère sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour 11 à 13 minutes (selon le four). Les cookies doivent être légèrement dorés à la sortie du four et encore mous (sinon après refroidissement ils seront durs). Faites les refroidir sur une grille.
D'autres recettes de biscuits qui font voyagers? Essayez les shortbreads ou les biscuits australiens
