28 mars 2008
Dans la série "finalement le canapé c'est branché"...je voudrais du pain de mie, des olives et une nouvelle tartinade
La fin du mois de mars arrive à grand pas, et les votes pour le festival de Romans seront presque clos...alors si vous n'avez toujours pas voté, cliquez vite, c'est ici...et votez !!
En attendant, dernier volet de la semaine consacrée aux canapés en respectant toujours les commandements du canapé branché. Celui-ci est mon petit chouchou parce que vraiment on peut pas faire plus simple. La recette du pain de mie est ultra simple, et la tartinade...Cléa si tu passes par là...cette association olive verte/amande est à tomber à la renverse...merci pour cette recette!!
Du simple, du rapide, du savoureux...bref aucune excuse pour ne pas se lancer!!
Pain de mie aux olives noires
Pour un gros pain
Durée : 15 mn de préparation ; 2*50mn de repos ; 25 mn de cuisson
Coût : €
300 g de farine t65
150 g de farine t110
2 càc de sel
2 càs de sucre
120 ml de lait
150 ml d'eau
30 g de beurre mou
1 sachet de levure sèche de boulanger (la quantité dépend du fabriquant)
Des olives noires dénoyautées
Dans le bol du robot, mélangez (vitesse 1 ou à la cuillère en bois si vous n'avez pas de robot) la farine et la levure, ajoutez le sel et le sucre et un mélange de lait et eau à peine tiède.
Pétrissez ensuite à vitesse 2 pendant 2 ou 3 minutes (ou à la main sur un plan de travail fariné), puis ajoutez le beurre mou en petit morceau. Continuer le pétrissage 10 petites minutes. Couvrez et laissez levée 50 mn (ce temps peut dépendre du type de levure, vérifiez sur le sachet).
Au bout de 50 mn, dégazez, pétrissez très légèrement et façonnez votre pain de mie (3 boules pour moi). Déposez le dans un moule à cake en silicone (ou huilé), recouvrez et laissez lever 50 mn.
Préchauffez le four à 180° et enfournez le pain pour 25 mn.
Tartinade olives vertes à l'amande
Un recette de Cléa pour Sat'Info
Durée : 5 minutes
Coût : €
200 g d'olives vertes dénoyautées
75 g de purée d'amande blanche (j'ai diminué de 25 g par rapport à la recette, cela me semblait suffisant)
1 pincée de sel
Mixez les olives avec la purée d'amande et ajoutez le sel. Tartinez sur le pain de mie aux olives noires ou sur tout autre support.
Commentaires
J'aime beaucoup, la tartinade comme le pain !
Decidement j'adore ces tartines !!
une "tapenade" verte sans ail ni anchois pour continuer à parler à ses invités sans embaumer!
superbe!
Je note cette intéressante recette de tartinade aux olives avec de la purée d'amandes. Et le pain de mie aux olives, génial, il faut que je tente, je suis sur la bonne voie en matière de boulange (à suivre).
Tout ce que j'aime... et déjà un p'tit goût d'été à l'apéro!
miam!!!
ça a l'air d'etre bon..
où trouver de la purée d'amandes ?
merci
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