13 mai 2008
Une absence prolongée, des vacances et bientôt...la reprise!!
Encore une fois je me suis illustrée par mon absence ces derniers temps sur mon blog...mais tous ces jours fériés ne facilitent pas l'assiduité que voulez vous...j'étais moins dans ma cuisine, et encore moins devant mon ordinateur...bref le blog est encore passé après tout le reste...
Mais aujourd'hui c'est la reprise alors me revoilou en pleine forme...après quelques jours passés auprès de mon amie Marie sous le soleil romain...et oui j'ai une excuse béton pour justifier mon absence...je suis partie quelques jours à Rome...
Vous comprenez pourquoi je rentre en pleine forme hein!
En pleine forme certes mais pas encore tout à fait d'attaque pour une recette bien que quelques unes attendent sagement d'être publiée...je ne peux pas rentrer d'un tel voyage sans vous faire un petit compte rendu en quelques mots bien insuffisants pour vous décrire le délicieux moment que j'ai passé...
A Rome,
j'ai pris l'avion pour la première fois (oui je sais...vous pouvez bien vous marrer...)
j'ai mangé des Suppli à tomber à la renverse,
j'ai fait deux voeux à la fontaine de Trévi...mais chut...on dit pas ses voeux,
j'ai fait un tour inoubliable de magicobus (faut avoir lu Harry Potter pour imaginer ce que c'est que les bus la nuit à Rome),
j'ai eu le souffle coupé en entrant dans la chapelle Sixtine,
j'ai appris quelques mots d'italien, et regrette vraiment de ne pas avoir appris cette langue à l'école,
j'ai vu des églises à tous les coins de rue,
j'ai trouvé que le Colisée n'était qu'une version grand format de mes arènes nîmoises,
j'ai vu la file d'attente la plus longue qui soit et j'ai attendu des heures au Vatican,
j'ai fait la connaissance d'une romaine qui fut une hôte formidable...merci Anna,
j'ai mangé des pizzas...évidemment,
j'ai vu des fontaines partout,
j'ai eu des ampoules sous les pieds à force de marcher,
j'ai vu des agents des forces de l'ordre se la péter grave avec des lunettes de soleil improbables,
j'ai eu les larmes aux yeux en entrant dans la basilique St Pierre,
j'ai revu le jour en sortant du panthéon,
j'ai profité du temps passé avec ma Marie, super guide...merci Marie...
j'ai mangé des glaces à vous faire renoncer définitivement à porter un maillot,
j'ai pris des tram encore plus pourris que ceux de St Etienne, c'est dire...
j'ai vu des terrasses de rêve sur les toits de Rome,
j'ai acheté une cafetière,
j'ai regardé par le trou de la serrure...et j'ai vu...St Pierre
j'ai vu des rangées de scooters et des Smart garées en perpendiculaire,
et puis surtout....j'ai décidé que j'y retournerai!!
Allez...la prochaine fois, promis, une recette!!
30 septembre 2007
Chocolat et bonbon rose pour un goûter...so girly
Il y a quelques semaines de cela, Lariana du blog Miamourdises, a proposé un petit concours de photo autour du thème "So girly". Je ne suis pas très assidue aux concours de la blogosphère culinaire, mais j'avoue que celui-ci m'a tout de suite séduite.
Et quoi de plus girly que du rose, des bonbons et une fondue au chocolat....
30 juin 2007
Merci.....
Je fais un passage éclair pour vous remercier du fond du coeur pour l'ensemble des messages si sympathiques que vous m'avez laissés lors de mon dernier post.
Vos témoignages m'ont énormément touchée et je vous remercie pour tous ces commentaires.
Alors, pour ceux qui me le demandaient, tout s'est très bien passé, et je me remets d'un week-end fabuleux et d'une semaine de travail chargée (oui la reprise mardi fut difficile). Alors encore une fois, pas de recette pour aujourd'hui mais je me rattraperai dès la semaine prochaine, promis!!!
21 juin 2007
Justificatif d'absence....et remerciements
Avant tout je tiens à m'excuser auprès de ceux qui viennent me rendre visite régulièrement et qui constatent que depuis le 7 juin....ben rien. Si je vous ai quelque peu délaissés ces derniers temps, je me rends compte que vous ne m'avez pas oubliée à la lecture de mes statistiques. Alors que fond du coeur, merci....
Je m'excuse également auprès de tous ceux qui m'ont envoyé des mails et à qui je n'ai pas pris le temps de répondre. Quand à mes visites sur mes blogs chouchous, elles ont été très peu fréquentes.
Mais bon j'ai quand même un mot d'excuse... un justificatif d'absence. Je me marie dans deux jours, et je suis un peu dévariée. Les préparatifs de la dernière heure prennent pas mal de temps et ils m'ont éloignée de ma cuisine et de mon ordinateur.
Mais promis dès la semaine prochaine, je rattraperai mon retard.
Bises,
Audrey
27 mars 2007
Mes années de 2 en 7....
J'accepte avec grand plaisir l'invitation de Mirabelle, du blog Instant gourmand, et je me prête au questionnaire "mes années de 2 en 7". Mais...vraiment c'est super dur...
1982 : J'ai 3 ans, je dois déjà faire un régime, c'est vous dire que j'ai toujours aimé manger...
Les mauvaises langues disent que j'ai mauvais caractère, mais moi je sais que c'est simplement que j'ai du tempérament. Alors quand on m'embête, je boude. J'adore ça, bras croisés, tête légèrement inclinée, bouche pincée, sourcils froncés, le regard dur...ça peut durer des heures.
C'est aussi la naissance de ma soeur, superbe année rien que pour ça.
1987 : J'ai 8 ans. Je suis toujours aussi chiante pour tout : c'est une corvée pour m'habiller le matin (je ne sais jamais quoi mettre, je passe des heures devant le placard grand ouvert), c'est une corvée pour me faire manger (j'ai décidé un beau jour sans raison particulière que je n'aimais pas le poisson, heureusement que ça m'a passé), c'est une corvée pour me faire travailler (j'ai déjà de très bonnes notes pourquoi faire plus...). Je commence avec ces premières année de primaire une grande carrière de Poulidor des études.
1992 : J'ai 13 ans. Je suis au collège. J'ai détesté. Heureusement j'ai de super copains, et puis après ce sera le lycée... Je suis plus au régime, mais par rapport à mes copines, je me trouve grosse. Quand je revois les photos, je me dis que c'est vraiment l'âge bête.
1997 : J'ai 18 ans. Wouahhh quelle année. Le bac en poche, le permis...la grande vie et les grands choix. Scientifique jusque là et bonne élève, je décide, à la surprise général de partir à la fac de droit, voie de garage? Ce sera le début de ma grande histoire d'amour pour le droit et l'enseignement. Et puis, c'est à la fac que je rencontre mon goûteur personnel. A cette époque, je cuisine pas beaucoup alors il n'a pas encore ce statut.
2002 : J'ai 23 ans. Je vis avec mon goûteur personnel depuis trois ans on est tous les deux en troisième cycle à la fac à Montpellier. J'arrive encore pas à terminer première de ma promo...décidément...oui mais là, je passe à côté de l'allocation de recherche, seul moyen de financer ma thèse. Grosse déception...grosse réflexion. Est-ce que je fais quand même une thèse? Je sens bien qu'il y a un truc qui passe quand j'enseigne, faut qu'j'le fasse.
Début de la galère, mais... premiers cours, wouaaah, le jeu en vaut la chandelle. Rien de plus grisant que d'être seule en bas d'un amphi, en scène, à transmettre quelques idées à ces paires d'yeux tout à la fois septiques, attentionnés, amusés, agacés, ennuyés qui m'appellent à tort Madame. S'il savait que j'ai presque le même âge qu'eux...
2007 : J'ai bientôt 28 ans. J'suis enlisée dans ma thèse. Mon histoire d'amour pour l'enseignement perdure mais ma passion pour le droit....Enfin c'est toujours comme ça les histoires passionnelle, non?
Je boude beaucoup moins (Ahhhh l'âge!!), je mets toujours autant de temps pour m'habiller le matin, j'adore le poisson, j'ai découvert les blogs culinaires depuis un an, et crée le mien depuis quelques mois, ça m'a vraiment fait du bien....
Mais quoi qu'il en soit 2007, sera notre année (pour mon goûteur personnel et moi) et à la rentrée prochaine, mes étudiants pourront enfin m'appeler Madame à raison...
2012 : J'aurai 33 ans. Je sens que le cap va être dur à passer. Que dire....j'espère que mon goûteur perso et moi auront agrandi la famille....J'aurai terminé la thèse, oui c'est sûr. Mais pour le reste, rendez vous dans cinq ans....
D'ici là si Astrid ou Débo veulent bien s'y coller...
20 janvier 2007
10 recettes (et bien d'autres choses) pour 2006
J'admire depuis quelques jours déjà les top 10 dans de nombreux blogs. Puis Vanessa de Confiture maison m'a gentiment invitée à vous faire partager mon choix.
Au début je me suis dit que mon blog ayant seulement quelques mois d'existence ce choix de 10 recettes ne voulait pas dire grand chose. Puis je me suis dit que ce petit retour en arrière était surtout pour moi l'occasion de revenir sur mon année 2006 et la cuisine. Parce qu'il y a tout juste un an, je découvrais un peu par hasard l'existence des blogs culinaires. Alors je dois vous dire, à vous qui passez par là et qui me lisez de temps en temps deux grands merci :
MERCI d'abord à ce qui ont des blogs culinaires de m'avoir appris toutes ces choses cette année 2006. Grâce à vous j'ai découvert l'existence de la pâte de pistache, du thé matcha, de la fève tonka, du poivre de séchuan, d'épices en tout genre et cette liste n'est pas exhaustive. J'ai aussi découvert qu'on pouvait tout faire chez soi avec un peu de bonne volonté, des macarons au magret de canard séché en passant par les pâtes de fruits, les guimauves et les calissons d'Aix. Et merci surtout à vous tous de m'avoir donné envie de créer ce blog.
MERCI ensuite à tout ceux qui viennent, régulièrement ou occasionnellement, faire un petit tour dans ma cuisine virtuelle et merci à ceux qui me laissent des commentaires ou qui m'envoient des mails. Vos questions, vos remarques, vos encouragements et vos compliments m'apportent plus que je ne saurais vous le dire.
Mais revenons plutôt à ma sélection 2006 :
Côté salé d'abord :
Si vous vous demandez pourquoi? parce que j'adore l'association de ce fromage un peu insipide avec le gomasio, parce que j'adore préparer des trucs pour l'apéro et aussi parce que j'ai réalisé ce feuilleté pour une occasion très particulière...
Si vous vous demandez pourquoi? j'ai personnellement beaucoup aimé cette recette simple et mon goûteur personnel a déclaré ne jamais avoir rien mangé d'aussi bon... je ne pouvais donc pas faire l'impasse sur cette recette!!
Si vous vous demandez pourquoi? j'ai rencontré le risotto début 2006 (oui seulement interdiction de se moquer!!) et c'est devenu aujourd'hui une grande histoire d'amour, alors avec des cèpes cueillis de mes petites mains....
Parmentier de volaille aux deux pommes
Si vous vous demandez pourquoi? je me suis réconciliée avec le parmentier grâce à cette recette simple, rapide et déclinable à l'infini.
Si vous vous demandez pourquoi? c'est un classique à la maison et en plus c'est une recette de ma maman alors...
Et côté sucré :
Si vous vous demandez pourquoi? c'est une des premières recettes que j'ai publié sur ce blog. Je cherchais à imiter des mousses aux marrons que l'on trouve dans le commerce. J'ai proposé deux versions (il fallait bien tester de manière pseudo-scientifique) pour ma part je préfère la plus légère mais à vous de choisir!!
Si vous vous demandez pourquoi? je ne suis pas particulièrement fan des poires, mais là... Et puis j'ai commencé la cuisine ado en faisant des confitures et j'adore toujours autant les préparer.
La glace au caramel et ses éclats de caramel
Si vous vous demandez pourquoi? Si vous êtes amateurs de caramel, cette glace est à tomber. A condition cependant d'avoir une sorbetière.
Si vous vous demandez pourquoi? Est-il nécessaire de répondre? la photo parle d'elle-même...
Si vous vous demandez pourquoi? Ce sont les premières...d'une longue série à venir en 2007. Affaire à suivre!!
25 décembre 2006
Joyeux Noël à tous et à toutes
Je vous souhaite à tous un très joyeux noël!!!!
On se retrouve dès demain pour la suite de mes index et au 28 pour de nouvelles recettes....
21 décembre 2006
Ma maison déguisée....
A l'approche de Noël, mon salon accepte de quitter un temps les couleurs neutres qui l'habitent pour se parer, un temps de mille feux. La couleur est aléatoire. Le doré et le blanc furent longtemps à l'honneur, mais depuis deux ans le rouge s'impose : nappe, bougies, housse de coussin sans oublier les guirlandes lumineuses, qui jouent souvent chez moi les prolongations et s'installent toute l'année sur la cheminée.
Et pour Anne, mon sapin roi déchu des forêts, mais néanmoins roi de mon salon.....
A ses pieds, les cadeaux qui attendent sagement leurs destinataires.... plus que quelques jours.
24 novembre 2006
Clem a déballé son blog!!
J- un mois et un jour : Noël commence!!
Ce matin, on sonne à la porte. C'est le facteur. Il me dit à l'interphone qu'il a des colis pour moi. Comme j'attends désepérément des bouquins que les éditeurs doivent m'envoyer pour que je prescrive l'usage de leurs livres à mes étudiants (d'ailleurs à ce rythme là, l'année sera finie et ça ne servira à rien), je ne me suis pas spécialement bougée. J'attends que le facteur monte : un des deux colis est pour moi et c'est pas l'emballage des éditeurs... Mais oui bien sûr c'est le colis de noël!!
Quand je m'en suis rendue compte j'sais pas ce qui m'a pris mais j'ai poussé une sorte de cri de surprise, de joie et d'exaltation qui a suscité chez mon facteur une certaine interrogation qu'il n'a pas su dissimuler. Il m'a regardé interloqué, m'a souhaité une bonne journée, mais je crois que je ne lui ai pas répondu car j'étais trop absorbée par la lecture de nom de mon généreux expéditeur. Tant pis... je serais polie la prochaine fois.
"Clémence...." j'ai tout de suite pensé à Clem de "Sur le plat" et de "Le péché de gourmandise". Pire qu'une gamine qui trépigne devant ses cadeaux de noël, je me suis jetée sur un couteau pour déballer ce colis : et voici ce que j'y ai trouvé :
un pain d'épices
de la confiture de figues
un sachet de butterbredele
un sachet de Bredele aux noisettes
un sachet de Zimtsterne (Etoiles à la canelle)
un mélange pour vin chaud
des sachets de tisane de noël
une bougie de noël
une carte très sympathique
et l'ensemble des recettes!!
Vous remarquerez que mon empressement de goûter à tout a précipité la prise de cette photo particulièrement moche... Mais comme vous pouvez le constater tout était super bien emballé avec des couleurs de rubans différentes selon le contenu, et une fiche recette pour chaque élément du paquet!!
Je n'ai pas encore goûté à tout, mais je peux vous dire que les Butterbredele sont excellents, les Etoiles à la canelle ne méritent pas seulement le nom de précisieuses face à la difficultés de réalisation mais aussi parce qu'elles sont succulentes et le pain d'épices est tout simplement parfait...
Clem, je te remercie beaucoup pour tous ces savoureux cadeaux. Tu m'as non seulement gâtée mais en plus tu m'as fais découvrir des nouvelles recettes que je ne manquerai pas de tester rapidement!!
Et bien sûr je remercie une nouvelle fois Ninnie pour avoir imaginé et si bien organisé cet échange!!
09 octobre 2006
Le bistrot la Coulemelle - Régis Marcon
Tout le monde connaît le célèbre chef étoilé Régis Marcon qu'on a vu la semaine dernière sur France 3. Pour ma part j'ignorais que ces restaurants étaient si près de chez moi (50 kms) et surtout qu'il avait ouvert un bistrot. Et qui dit bistrot dit prix plus abordables que le restau étoilé.
J'ai donc testé dimanche midi Le Bistrot La Coulemelle, à Saint-Bonnet-le-Froid.
C'est sûr qu'on ne passe pas à Saint-Bonnet-le-Froid par hasard, mais si vous passez en Haute-Loire, je vous recommande cette adresse....
On a commencé par un apétitif maison à base de crème de chataigne agrémenté d'anchoïade et ses "tartinettes" (c'est moi qui les nomme ainsi) de pain grillé.
En entrée, pas de choix, c'est un plateau d'entrée composé d'une crème de haricots coco avec sa mousse de lard, d'une terrine agneau, foie gras et pistache accompagné d'un chutney de fruits et enfin de tagliatelles au homard.
Le principe de l'entrée était super : servi sur un plateau, chacun se sert au gré de ses envies. Tout était vraiment très bon, avec une mention spéciale pour la crème de haricots coco et la mousse au lard : un délice.
En plat, deux possibilités : un poisson ou une viande. J'ai choisi la viande, c'est à dire un "blanc de volaille en croûte de cèpe, boulangère de potiron, jus court".
Habituellement je prends toujours du poisson, mais le mot "cèpe" m'a fait changer mes habitudes. Je n'ai pas été déçue. La fameuse croûte de cèpe était à tomber...
Ensuite, le menu propose du fromage blanc ou du fromage sec. L'assiette de fromage sec était composée de trois fromages accompagnés de fruits sec et de salade verte.
Pour le dessert, même principe que pour l'entrée : un plateau de dessert composé d'une tarte aux pommes, d'une crème brulée au praliné et d'une salade de pêche au vin.
J'ai vraiment passé un excellent moment : le cadre est très agréable, le service irréprochable dans une ambiance bistrot donc familiale et pas du tout guindée.
J'ai énormément apprécié les entrées et le plat. Si j'avais une seule réserve, se serait au sujet des desserts. C'était un peu commun, cela dit pour le prix c'est plus que convenable.
Bref je vous recommande cette adresse:
Le bistrot La Coulemelle
Cuisine de famille
Le Village
43290 Saint-Bonnet-Le-Froid
04 71 59 93 72
Prix : 18€, 22€ ou 25€
Et si vous êtes dans le coin le 4 et le 5 novembre, c'est la foire aux champignons à Saint-Bonnet-Le-Froid.
