02 décembre 2006

week-end cake party I

En ce premier week-end du mois de décembre qui devrait normalement être consacré à la décoration de la maison, je suis encore occupée par d'autres préparatifs. Je prépare en effet un apéro un peu particulier, ce qui implique que j'ai pas mal cuisiné ces derniers temps des feuilletés, tartes et autres cakes. Mais j'aurais bientôt l'occasion de vous en reparler.Et parmi les cakes, on compte le célébrissime cake jambon/olive/emmental.Mouaih...Pas très original me direz-vous.Et vous avez raison, cela dit ce qui est original dans cette... [Lire la suite]
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30 novembre 2006

Biscottis express pour goûter improvisé

L'heure du thé est sacrée chez moi. Entre 16 et 17 heures, une envie irrépressible de ce breuvage me prends et ne me quitte plus jusqu'à ce que j'ai assouvi ce besoin. Mais comme je suis très gourmande, j'accompagne généralement ce thé d'une petite douceur. Mais voilà parfois, les placards sont vides, pas le moindre biscuit, pas le moindre carré de chocolat en vue : il faut donc retrousser les manches pour faire un goûter digne de ce nom!! dans ces cas là il faut trouver quelque chose de rapide et simple, qui s'alliera parfaitement... [Lire la suite]
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29 novembre 2006

Des spaghettis... oui mais pas n'importe lesquels

Je disais récemment qu'il y a peu de temps que je m'étais mise à cuisiner d'autres variétés de courge que le potiron tout simple. J'ai ainsi découvert avec bonheur le potimarron et j'ai testé aujourd'hui la courge spaghetti.Le primeur chez lequel j'ai acheté cette courge avait pris soin d'attacher un guide de préparation à cette courge peu commune et il conseillait de la manger exactement comme on mangerait des pâtes, avec de la sauce tomate. Je n'étais pas très emballée par cette alliance. J'ai finalement utilisé une recette du... [Lire la suite]
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28 novembre 2006

Marmelade Belle-Hélène

Le contenu de nos placards nous dicte parfois des réalisations originales. La semaine dernière, je me suis retrouvée avec un bon kilo de poires qui sont arrivées à maturité en même temps. Et comme je ne suis pas très amatrice de ce fruit, il fallait que je les cuisine avant qu'ils ne se gaspillent. J'aime vraiment beaucoup faire des confitures et je n'en avais jamais fait à la poire. J'ai donc décidé de faire une confiture de poire mais je la voulais originale. J'ai pensé à rajouter des épices, mais comme cet automne j'ai fait de la... [Lire la suite]
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24 novembre 2006

Clem a déballé son blog!!

J- un mois et un jour : Noël commence!!Ce matin, on sonne à la porte. C'est le facteur. Il me dit à l'interphone qu'il a des colis pour moi. Comme j'attends désepérément des bouquins que les éditeurs doivent m'envoyer pour que je prescrive l'usage de leurs livres à mes étudiants (d'ailleurs à ce rythme là, l'année sera finie et ça ne servira à rien), je ne me suis pas spécialement bougée. J'attends que le facteur monte : un des deux colis est pour moi et c'est pas l'emballage des éditeurs... Mais oui bien sûr c'est le colis de noël!!... [Lire la suite]
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23 novembre 2006

I was a desperate macaron's girl...

Comment passer à coté dans macarons dans la culinosphère? C'est absolument impossible. Il ne se passe pas une semaine, ou plutôt une journée devrais-je dire, sans que je bave littéralement sur les réalisations des uns et des autres.J'ai donc succombé à la tentation...J'étais prévenue : c'est beau, c'est bon, mais c'est difficile. Qu'à cela ne tienne, j'ai royalement ignoré tous ces signaux d'alarme et j'ai foncé. Première tentative : une recette trouvée sur internet de macarons au chocolat : faut dire que je ne pouvais pas... [Lire la suite]
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19 novembre 2006

Risotto aux cèpes

Le week-end dernier ma soeur m'a rendu une petite visite sur Saint Etienne. Et sans dévoiler trop de détails intimes de sa vie, je peux cependant révéler que ma petite soeur est absolument dingue de champignons. Elle adore autant les cueillir que les déguster. Il faut dire qu'elle est généralement récompensée dans ses recherches puisqu'elle dispose d'un flair particulier, qu'elle a sans aucun doute hérité de notre père, qui lui permet de trouver des champignons, là où, une recherche minutieuse et attentive de ma part n'a rien donné!!... [Lire la suite]
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17 novembre 2006

Les Amaretti d'Alhya

Que faire pour le goûter avec 90 g de blancs d'oeuf, 300 g de poudre d'amande et 300 g de sucre glace? Ne cherchez plus, Alhya nous a donné THE recette cette semaine: les Amaretti. J'ai tellement été séduite par sa présentation que je l'ai reprise immédiatement.La seule difficulté réside dans la cuisson. La première fournée était un poil trop cuite, mais la deuxième était parfaite. Pour mon four, fonction chaleur tournante, 150° pendant 20 minutes. Ils sont moelleux à l'intérieur, croustillant à l'extérieur... bref c'est un vrai... [Lire la suite]
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14 novembre 2006

Cake aphrodisiaque et fenêtre sur blog

Ben oui je sais c'est pas très original comme nom... mais bon on fait c'qu'on peut!! Et tant qu'à être d'une banalité sans nom autant l'être jusqu'au bout. Je m'explique : il y a quelques semaines j'ai acheté du gingembre confit sans trop savoir ce que j'allais en faire. Puis je me suis dit que j'allais en faire un cake, parfait pour le petit déjeuner ou pour accompagner une tasse de thé. Et comme j'ai été satisfaite du détournement de gâteau au yaourt largement inspiré par Débo, j'ai récidivé. Pour ce cake au gingembre, j'ai très... [Lire la suite]
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13 novembre 2006

La meilleure soupe "réconfort" de l'hiver

Jusqu'à récemment, je ne connaissais qu'une seule variété de courge : celle que l'on trouve découpée en tranche au rayon fruits et légumes du supermarché. Et puis, j'ai découvert un peu par hasard le monde merveilleux des blogs culinaires. Et là j'ai appris que le potiron tout classique que j'achetais avait de nombreux cousins et cousines. Et parmi ces cousins, je suis devenue très amie avec le potimarron. Après les raviolis au potimarron d'Halloween, j'ai utilisé celui qui attendait sagement qu'on le prépare, dans une soupe. Associé... [Lire la suite]
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