25 février 2008

Douceur d'un lundi...financiers tout noisette

Il est des lundis plus rudes que les autres.Et ceux qui succèdent à un week-end baigné de soleil et de douceur étonnante pour cette fin février, le sont particulièrement...J'ai ressorti les lunettes de soleil, j'ai pris un café en terrasse, j'ai pas sorti l'écharpe ni les gants du week-end...bref il flottait comme un petit air de printemps. Petit air de printemps qui pourrait presque être inquiétant (vous savez bien...y'a plus d'saison...) mais qui n'est pas désagréable non plus. Les jours rallongent, la luminosité change, les herbes... [Lire la suite]
Posté par audreycomb à 09:00 - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,

21 février 2008

Dans la série "les desserts classiques"...je voudrais...la crème renversée, ou crème caramel

Figurez vous que j'ai été taguée par Katty du blog Cuisine et lecture de Kattylou  qui allie dans son blog lecture et cuisine, deux de mes passions, et je réponds donc avec plaisir à son invitation. Pour me plier aux "obligations", voici la règle du jeu :- mettre le lien de la personne qui vous a tagué- mettre le règlement sur votre blog- mentionner 6 manies, habitudes, tics non importants sur vous- taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien- avertir directement sur leur blog les personnes taguées ... [Lire la suite]
Posté par audreycomb à 09:00 - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 février 2008

Dans la série 'les desserts classiques"...je voudrais...la mousse au chocolat

Aussi dingue que cela puisse paraître je n'avais jamais fait de mousse au chocolat. Je ne sais pas pourquoi, d'autant que je vis avec un choco-addict, mais bon j'avoue que ce n'est pas mon dessert favori, du coup je ne m'étais pas trop penchée sur la question. Aussi dans le cadre de cette semaine réservée aux desserts classiques, je me devais de me jeter enfin à l'eau et de combler cette impardonnable lacune. N'ayant donc aucune recette chouchou en la matière, je suis partie en quête d'une recette qui me convienne dans ma bibliothèque... [Lire la suite]
Posté par audreycomb à 09:00 - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 février 2008

Dans la série, "les desserts classiques"... je voudrais... le riz au lait

Je poursuis mes semaines à thème (pour ceux qui auraient raté un épisode, le premier est ici) avec cette semaine une thématique réservée aux desserts classiques. Vous savez, ceux qu'on ne fait plus vraiment, ceux des grands mères ou des restau' un peu has been qui continuent à proposer invariablement la salade de fruits ou l'île flottante. J'ai plutôt naturellement tendance à snober ces desserts...faut dire que c'est du vu et du revu, du testé et du retesté et qu'en plus la plupart du temps, ces desserts n'ont rien de... [Lire la suite]
Posté par audreycomb à 11:00 - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 février 2008

Duel de cookies, à vous de choisir : black or white?

Encore une semaine qui est passée à vive allure et que j'ai presque failli laisser filer sans nouvelle recette....alors je passe juste en courant d'air pour vous donner une petite recette rapide et sans préambule (promis je me rattrape la semaine prochaine). Ces cookies sont des classiques à la maison. Prêts en vingts minutes, préparation et cuisson, je prends toujours la même base et je change le contenu au gré des envies et des fonds de placards. Avec les cups offerts par mon amie Marie, c'est encore plus rapide, mais si vous n'en... [Lire la suite]
Posté par audreycomb à 12:15 - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
06 février 2008

Petite tarte sans prétention

Hier soir je bouquinais tranquillement le Elle de cette semaine en me bidonnant devant Bridget Jones et je me suis attardée tout particulièrement sur l'article consacré aux stars hollywoodienne et leur façon d'appréhender le temps qui passe. L'article présente des photos des stars qui ont aujourd'hui entre 40 et 50 ans à coté de leurs photos du début. Et bien c'est édifiant...outre les chirurgies et piqûres en tout genre que ces pauvres dames ont subies (comme quoi faut vraiment être motivé) un constat m'a stupéfaite...elles ont à peu... [Lire la suite]
Posté par audreycomb à 12:30 - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , ,

29 janvier 2008

Madeleines de Commercy...trop mimi en mini

Tous ceux qui font des madeleines surveillent la cuisson de ces petites douceurs avec le plus grand intérêt. En effet, une madeleine sans bosse c'est pas complètement une madeleine. Il existe plusieurs écoles de la bosse de la madeleine, mais en gros quelle que soit la technique, la température y est pour beaucoup dans l'élévation de ce petits mont bien symptomatique des madeleines. La technique que j'avais déjà testée est celle qui consiste à dresser les madeleines dans les empreintes et les laissez quelques heures au frais avant de... [Lire la suite]
Posté par audreycomb à 09:00 - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags :
25 janvier 2008

Dans la série j'ai un train de retard...je voudrais...la panna cotta où comment tester l'agar agar

Je vous ai dit que que j'étais complètement has been. Et bien pour poursuivre mes aveux de début de semaine, voici sans doute le plus honteux...J'ai raté la chaîne qui a relié toute la blogosphère pour saluer la sortie du premier livre de Cléa consacré à cet ingrédient au nom exotique....et pourtant ça fait un moment que la bête attendait sagement son heure dans mes placards...mais il arrive parfois des choses inexplicables, des phénomènes étranges...bref...je n'étais pas convertie à l'agar agar...Promis je ferai pénitence...et... [Lire la suite]
Posté par audreycomb à 09:00 - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 janvier 2008

Dans la série j'ai un train de retard... je voudrais...la fève tonka

J'avais consacré la semaine avant noël aux préparatifs de cette fête, et j'avais bien aimé l'idée de préparer des recettes autour d'un thème. Aussi j'ai décidé en ce début d'année de consacrer des semaines à des recettes thématiques. Bien sûr je ne m'impose aucun rythme (ce ne sera pas toutes les semaines), ni aucune contrainte tenant notamment aux ingrédients comme certain(e)s le font ou ont pu le faire (comme Lavande avec les fruits et légumes et Anaïk il y a déjà quelques temps de cela). Parce que bien sûr ça motive de... [Lire la suite]
Posté par audreycomb à 09:00 - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , ,
18 janvier 2008

Mes macarons préférés du moment où la divine association de la myrtille et de la violette

Il existe de nombreuses recettes de macarons. Il y a celles qui sont en apparence plus simples, à la meringue classique (ici par exemple), et il y a celles à la meringue italienne, qui est faite à base de sucre cuit. C'est cette deuxième catégorie de recette qui donne sans aucun doute les meilleurs résultats, même si elle est beaucoup plus fastidieuse. Jusqu'à présent j'utilisais la recette de Mercotte, ici par exemple, et si les premiers essais étaient catastrophiques, je me suis améliorée au fil des tests. Et puis j'ai récemment... [Lire la suite]
Posté par audreycomb à 11:24 - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , ,