26 février 2010

Tarte fine aux échalottes et chèvre frais pour retour en douceur

Oh PuNAisE....ça fait tellement longtemps que je ne suis pas venue faire un pitit tour par ici que je ne me rappelais pas mon pseudo et mon mot de passe... J'ai du m'y reprendre à deux fois....L'espace d'un instant, me suis dit que la vie était mal faite...voilà que je suis pleine de bonnes intentions, que je me dit que je vais peut-être poster une petite recette histoire de faire un coucou aux quelques cuisinier(es) perdu(e)s que le hasard mènerait à ces pages, et BaM!! je me heurte aux premiers symptômes d'un alzheimer... [Lire la suite]
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29 juillet 2008

Dans la série...trop mimi les clafoutis...je voudrais...les salés

Voilà un bon moment que je ne m'étais pas attelée à consacrer une semaine à un thème...faut dire que j'ai un peu délaissé le blog ces derniers mois donc ceci explique cela. Mais bon il faut bien être un peu sérieux, même si le blog n'a rien de sérieux... Alors je vous propose une semaine consacrée aux clafoutis. Tout le monde connaît le clafoutis aux cerises...et c'est vrai vous n'y échapperez pas...mais en réalité la base du clafoutis offre des possibilités multiples que je me suis attachée à exploitée dans des recettes tout à fait... [Lire la suite]
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18 juillet 2008

Petites bouchées pour saison estivale

En réfléchissant bien...je crois que j'ai toujours eu un sentiment mitigé vis à vis de la période estivale...Enfant j'aimais plutôt bien l'école et préférais de loin y aller tous les jours que devoir remplir les cahiers de vacances...je les demandais toujours (enfin je crois...) mais ne les remplissais jamais (ça c'est sûr). Si le mois d'août étais synonyme de montagne et grand air les mois de juillet n'en finissaient pas...il faisait chaud...très chaud...rester sur les canapés pour regarder la télé était insupportable (dommage car... [Lire la suite]
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09 août 2007

Clafoutis d'anniversaire...pourquoi pas?

Mr Mets aventures ne se manifeste pas trop sur ce blog, mais je sais néanmoins qu'il me lit régulièrement. Alors comme je sais qu'il lira ce post,je ne vais pas être aussi bavarde que d'habitude aujourd'hui et je vais simplement lui souhaiter un merveilleux annniversaire... Clafoutis de tomates cerises au chèvre frais (4pers)200 g de tomates cerises2 oeufs3 càs de fleur de maïs150 ml de lait100 g de chèvre frais1 bonne càs de crème entière épaisse1 càs de basilicSel/Poivre Préparez l'appareil : battez les oeufs, puis ajoutez... [Lire la suite]
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03 août 2007

Madeleines Nigelle

C'est trop horrible... J'ai bientôt terminé le dernier tome d'Harry Potter. Non je ne suis pas en train de vous dévoiler quoi que ce soit du dénouement, ce n'est pas la peine de casser votre ordinateur et de me maudire sur dix générations. Ce qui est horrible c'est que ce soit fini quelque soit le contenu énigmatique de ce volume. De toute façon c'est toujours la même chose avec les livres que j'aime. Je les adore tellement que je les lâche pas tant que j'ai pas terminé de dévorer les dernières pages, quitte à ne pas fermer l'oeil de... [Lire la suite]
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04 juillet 2007

Me revoilou...

Quel plaisir de prendre à nouveau quelques minutes pour écrire ces lignes qui accompagnent la recette du jour. Car oui, vous n'y croyiez plus, mais si... je publie enfin aujourd'hui une nouvelle recette. Après 3 semaines dédiées entièrement à la préparation de mon mariage, une semaine pour m'en remettre, un week-end à Nîmes pour l'anniversaire d'un oncle de Mr Mets aventures (ben oui mon goûteur personnel a désormais un statut!!), et deux jours de repos total dans la Drôme, je reviens gonflée à bloc, prête pour attaquer un été... [Lire la suite]
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06 mai 2007

Les bouchées apéro qui se prenaient pour des glaces

On a vu ces cônes chez Mercotte, chez Amuses-bouche et chez Mamina plus récemment et à chaque fois, j'ai trouvé ça vraiment trop mignon. Alors pour mon apéro, toujours le même, je me suis lancée dans la confection de ces petits cônes. Alors autant être honnête, les débuts ont vraiment été laborieux. Mais quand je dis laborieux, c'est vraiment laborieux. Les cinq premiers sont partis à la poubelle. En effet, même si je commence à être un peu équipée en ustensiles de cuisine, il me manque encore beaucoup de choses (mais certaines... [Lire la suite]
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27 février 2007

Deux découvertes pour le prix d'une : polentarte romanesco

Dans le dernier numéro du magazine Régal j'ai tout de suite été séduite par une recette de tarte dans laquelle le fonds de tarte était fait à base de polenta. Puis Sophie du blog sucré-salé a confirmé mon envie de réaliser une telle tarte puisqu'elle a testé cette recette dans une tarte au potiron et qu'elle a été satisfaite du résultat. Ma version est faite à partir de chou romanesco. Figurez-vous que c'était la première fois que je goutais cette variété de chou car j'étais persuadée que le chou romanesco était un frère du... [Lire la suite]
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25 février 2007

Samossas

Un reste de viande de porc, une aubergine esseulée tous deux restes de différentes recettes et quelques feuilles de brick. Il ne faut parfois pas plus que ces quelques ingrédients pour préparer un petit repas. Parfaits pour un repas du soir accompagné d'une salade verte, ces samossas sont aussi très bien en plus petite quantité en entrée, c'est à vous de choisir. Quoi qu'il en soit, je n'ai pas trop l'habitude d'utiliser la feuille de brick dans ma cuisine en préparant ce genre de bouchées, mais les variations sont infinies en... [Lire la suite]
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17 décembre 2006

Du confit d'oignon et de son utilisation en feuilletés

En réfléchissant bien je me demande si je n'ai pas découvert l'existence des blogs culinaires en cherchant une recette de confit d'oignons. L'année dernière, à peu près à la même époque, je cherchais une recette pour accompagner le foie gras à noël, quand il me semble me souvenir que google m'a envoyé sur Marmiton. Et je ne sais plus si c'est sur Marmiton directement ou si c'est de lien en lien que j'ai découvert les blogs culinaires.  Et pour l'apéro j'ai utilisé des recettes d'un des premiers blogs que j'ai découvert, si ce... [Lire la suite]
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