29 septembre 2008

Coulant au chocolat...le "vrai"... et réflexion métaphysique ... sur la destinée d'une oeuvre

A l'heure où j'arrive péniblement au terme de ma recherche (ma thèse pour ceux qui débarqueraient ici pour la première fois et/ou qui n'auraient pas suivis les épisodes précédents), je suis torturée par l'intérêt de celle-ci, ou plutôt son non-intérêt et ça suscite chez moi des réflexions sur l'innovation en général. Assaillie par les doutes qui doivent assaillir tous ceux qui s'apprêtent à révéler au monde entier (euhhhh surtout à la poignée de farfelus qui s'y intéressera de gré ou de force...surtout de force d'ailleurs) le fruit de... [Lire la suite]
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01 septembre 2008

Deux bougies pour un concorde

Ces deux dernières années,J'ai publié plus de deux cents recettes,Je me suis prise pour un traiteur,J'ai rempli les placards d'ingrédients nouveaux,Je me suis mise à la boulange...non sans peine...mais on ne mange presque plus que du pain maison...J'ai pu retrouver mes recettes sans chercher deux heures dans un tas de notes gribouillées à la hâte sur des morceaux de papier,J'ai fait des trucs que je n'aurais jamais imaginé,J'ai trouvé plein d'excuses pour justifier mes absences,J'ai essayé de m'améliorer en photo...et maintenant je... [Lire la suite]
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18 avril 2008

Le blog'note de la semaine : un pudding au chocolat, un annif' et un festival

Encore une semaine qui vient de filer...toujours pas trop de temps à consacrer à la cuisine...je devais me rattraper le week-end dernier...et puis finalement...ben non...j'ai essayé de dégager un peu de temps cette semaine...sans succès...alors avant que la semaine se termine je vous communique une petite recette du placard hyper économique en ces temps de pouvoir d'achat en berne d'autant plus intéressante qu'elle est ultra savoureuse. Et puis ce petit dessert me donne l'occasion, en ce jour de la St Parfait, de faire un gros bécou... [Lire la suite]
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21 mars 2008

Dans la série "pâtisserie", je voudrais...le gâteau à étage

Je crois qu'à la maison, nous sommes victimes d'un harcèlement de la part de notre télé. Ça fait déjà un petit moment que j'entends parois mon mari rugir devant la télé à l'autre bout de l'appartement, en s'énervant sur la box...mais jusqu'à la semaine dernière je n'y avais pas prêté une grande importance...jusqu'à ce que je me trouve à mon tour victime du même harcèlement. La journée du jeudi est chargée : elle commence un peu avant neuf heures, finis vers 18 heures, puis j'enchaîne avec un cours de Step version Tecktonik, je rentre,... [Lire la suite]
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29 février 2008

Le jeu des saveurs et son application

Après les 6 révélations sans importances de la semaine dernière, voilà qu'aujourd'hui Nine, du blog l'attrape-recettes m'invite à vous révéler dix associations de saveurs que j'affectionne. Résumer à 10 associations de saveurs celles que j'affectionne le plus c'est un peu dur, alors mon choix ne sera pas dicté par une préférence que j'étais bien incapable de choisir, mais par la preuve de ce que j'aime cette association.Coté salé :La brousse et le gomasio, la preuve iciLe potiron et les marrons, la preuve iciLe fromage de chèvre et le... [Lire la suite]
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20 février 2008

Dans la série 'les desserts classiques"...je voudrais...la mousse au chocolat

Aussi dingue que cela puisse paraître je n'avais jamais fait de mousse au chocolat. Je ne sais pas pourquoi, d'autant que je vis avec un choco-addict, mais bon j'avoue que ce n'est pas mon dessert favori, du coup je ne m'étais pas trop penchée sur la question. Aussi dans le cadre de cette semaine réservée aux desserts classiques, je me devais de me jeter enfin à l'eau et de combler cette impardonnable lacune. N'ayant donc aucune recette chouchou en la matière, je suis partie en quête d'une recette qui me convienne dans ma bibliothèque... [Lire la suite]
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15 février 2008

Duel de cookies, à vous de choisir : black or white?

Encore une semaine qui est passée à vive allure et que j'ai presque failli laisser filer sans nouvelle recette....alors je passe juste en courant d'air pour vous donner une petite recette rapide et sans préambule (promis je me rattrape la semaine prochaine). Ces cookies sont des classiques à la maison. Prêts en vingts minutes, préparation et cuisson, je prends toujours la même base et je change le contenu au gré des envies et des fonds de placards. Avec les cups offerts par mon amie Marie, c'est encore plus rapide, mais si vous n'en... [Lire la suite]
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11 janvier 2008

Cake choco-cahuète pour flagrant délit de contradiction

Je sais... ce blog devient un grand n'importe quoi. Je vous parlais détox il y a quelques jours seulement (clic) et voilà que je viens vous vendre une cake à vous faire renoncer à rentrer dans un slim taille 38. J'en conviens, c'est légèrement contradictoire. Oui mais voilà, figurez vous que j'avais oublié ce cake que j'ai réalisé, il y a euhhhh...un certain temps. Et comme vraiment il est terrible, je ne voudrais pas l'oublier à nouveau et prendre le risque que cet oubli soit définitif. Ce serait bien dommage.D'autant que ce cake a... [Lire la suite]
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23 décembre 2007

Dernière ligne droite avant noël #3 : les chocolats pour les nulles

Après l'expérience du tempérage pour mes orangettes, ici, j'ai décidé de m'attaquer à des choses beaucoup plus simples. Bon c'est bien de tenter, mais il faut savoir reconnaître ses limites, et mes limites à moi sont dans le chocolat. Cela dit reconnaître ses limites ne veut pas dire jeter l'éponge, et je ne doute pas qu'un jour j'arriverai à tempérer correctement mon chocolat. Mais en attendant je vous propose deux recettes assez simple, réalisables sans tempérage. Encore que (j'ai vraiment du mal à lâcher l'affaire), j'ai essayé de... [Lire la suite]
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21 décembre 2007

Dernière ligne droite avant noël #2 : comment se prendre pour un confiseur et un chocolatier quand on n'est ni l'un ni l'autre

Quoi que je fasse, quelle que soit la méthode, à noël, j'suis toujours à la bourre. Et pourtant je suis une fille organisée, c'est vous dire.Heureusement cette année, je me suis occupée des cadeaux de noël en temps et en heure évitant, pour une fois les réjouissances liées aux achats de dernière minute. En revanche, pour ce qui est des préparatifs gourmands de noël, je suis carrément en retard. J'ai oublié de faire sécher le magret en début de mois, raison pour laquelle je teste une version express, bien plus rapide que cette version... [Lire la suite]
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