23 septembre 2008

La soupe... entrée so chic pour maîtresse de maison sous pression

Du travail comme jamais...STOP.... m'éloigne de ce blog.... STOP... et de ma cuisine aussi d'ailleurs ...STOP... perturbations prévues jusqu'à fin octobre ... STOP... mais je n'oublie pas complètement le blog ... STOP ... merci à vous de continuer à venir en dépit de mes absences ... STOPTravail 7j/7 ... STOP ... mais besoin vital d'avoir une vie sociale ...STOP ... alors quand je reçois ... STOP ... rapidité et efficacité sont de rigueur ... STOP ...Donc du simple, rapide, et efficace ... STOP ... pour une version revisitée so chic... [Lire la suite]
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29 juillet 2008

Dans la série...trop mimi les clafoutis...je voudrais...les salés

Voilà un bon moment que je ne m'étais pas attelée à consacrer une semaine à un thème...faut dire que j'ai un peu délaissé le blog ces derniers mois donc ceci explique cela. Mais bon il faut bien être un peu sérieux, même si le blog n'a rien de sérieux... Alors je vous propose une semaine consacrée aux clafoutis. Tout le monde connaît le clafoutis aux cerises...et c'est vrai vous n'y échapperez pas...mais en réalité la base du clafoutis offre des possibilités multiples que je me suis attachée à exploitée dans des recettes tout à fait... [Lire la suite]
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23 juillet 2007

Attention tendance

Chacun aura pu remarquer que certaines produits sont mis en avant  par la blogosphère culinaire au point que ces produits deviennent de vrai stars que les provinciales que je suis rusent parfois pour dénicher. Si vous ne connaissez pas la pâte de pistache, le thé matcha, la fève tonka (Grrrrr pô encore goûté), je suis au regret de vous annoncer, chers lecteurs que vous êtes totalement has been, et que seule une période d'hibernation qui vous aurait coupé du monde environ un an peut vous excuser de ne pas connaître ces produits.... [Lire la suite]
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17 juillet 2007

Sandwich fraicheur pour vrai pique-nique

Enfin, il fait beau sur Saint Etienne depuis quelques jours. Alors si ça tient jusqu'au week-end prochain, je vais prendre mes petites salades de la semaine dernière, mon panier, la couverture, un bon magazine ou un bon bouquin, une bouteille de rosé bien frais, et je vais allez humer les sous-bois du Massif du Pilat. Or  tout pique nique digne de ce nom doit comprendre son sandwich. Et comme j'ai récemment mangé un sandwich aux courgettes marinées et à la féta dans une sandwicherie, je me suis directement inspirée pour faire ce... [Lire la suite]
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04 juillet 2007

Me revoilou...

Quel plaisir de prendre à nouveau quelques minutes pour écrire ces lignes qui accompagnent la recette du jour. Car oui, vous n'y croyiez plus, mais si... je publie enfin aujourd'hui une nouvelle recette. Après 3 semaines dédiées entièrement à la préparation de mon mariage, une semaine pour m'en remettre, un week-end à Nîmes pour l'anniversaire d'un oncle de Mr Mets aventures (ben oui mon goûteur personnel a désormais un statut!!), et deux jours de repos total dans la Drôme, je reviens gonflée à bloc, prête pour attaquer un été... [Lire la suite]
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03 mars 2007

Tortino aux légumes et au parmesan à ma façon

J'avais repéré cette recette de tortino sur le Larousse Cuisinez comme un chez que j'ai reçu en cadeau à noël. Et après le succès qu'ont eu à la maison les suppli al téléfono que j'ai préparé à partir d'une recette de ce livre, je me suis dit que cette recette à l'accent italien ne devait pas être mal du tout. Comme toujours je suis donc partie de la recette du Larousse, mais je l'ai tellement modifiée qu'il ne lui reste plus grand chose de commun avec la recette initiale si ce n'est l'aspect général. Quoi qu'il en soit cette sorte de... [Lire la suite]
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18 décembre 2006

L'apéro : épilogue

J'en termine aujourd'hui de cette semaine exclusivement réservée à l'apéro par les bouchées, cakes ou muffins, c'est un peu comme vous voulez. Je dois bien avouer que je ne fais pas trop la différence entre ces dénominations. Il y avait en réalité cinq sortes de cakes salés. Il y avait d'abord le traditionnel jambon/olive/ emmental, ici et le non moins classique cake aux deux olives, là. Ces deux là ont été confectionnés dans un moule à cake, puis tranchés en part d'un centimètre d'épaisseur et chaque tranche était découpée en... [Lire la suite]
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06 novembre 2006

Une nouvelle base pour les muffins apéro

La semaine dernière Débo des Agapes publiait une recette de muffins roquefort noix. Ce qui m'a beaucoup plu dans sa recette c'est qu'elle utilise pour ces muffins salés une base de gâteau au yaourt. J'ai trouvé cette idée très ingénieuse car j'ai beaucoup de mal à trouver une base de recette de cake salés qui me convienne. C'est trop sec, trop humide, pas assez gonflé... Bref il y a toujours quelque chose qui ne va pas. J'ai donc utilisé son idée de base de gâteau au yaourt. Quoi de plus simple, chacun à sa recette et la connaît par... [Lire la suite]
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05 octobre 2006

La ratatouille dans tous ses états

En fille du sud qui se respecte, je suis une inconditionnelle de la ratatouille. J'en fais très régulièrement à la maison. En plein été, je dois en faire une par semaine et même au plus profond de l'hiver, j'me fais une petite ratatouille si j'ai besoin de soleil dans mon assiette. Je sais bien qu'il faut respecter le rythme des saisons et que les légumes d'été que l'on achète l'hiver n'ont pas la même saveur... Mais bon...m'en fout, j'en fait quand même. Et puis certaines courgettes et aubergines importées que l'on achète l'hiver ne... [Lire la suite]
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28 septembre 2006

Velouté qui rit pour les jours où le temps fait plutôt pleurer

Depuis quelques jours, je me demande si on est en automne ou en hiver! A St Etienne, il fait froid, il fait gris, parfois il pleut. Bref j'ai le sentiment qu'on est passé directement à l'hiver sans passer par la case automne. Et moi, j'suis pas très habituée, car ça fait que deux ans que j'habite au pôle nord. Ben oui, parce que quand vous êtes né et que vous avez vécu vingt cinq ans à Nîmes et à Montpellier, quand vous venez habiter à St Etienne, vous avez l'impression de déménager au pôle nord. Les gens d'ici sont horrifiés quand je... [Lire la suite]
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