03 mars 2008

Dans la série, "boulange"... je voudrais... la levure de boulanger et son pain au maïs

J'entame une nouvelle semaine à thème après les semaines "je suis has been" et "les desserts classiques", et une fois n'est pas coutume cette semaine est synonyme de nouveauté. Et pour cause, la boulange est pour moi un monde étrange presque impénétrable. Alors qu'il suffit d'un peu d'imagination et de bon sens pour être un bon cuisinier, alors qu'il suffit d'un peu de rigueur et de patience pour être un bon pâtissier ; alors qu'il suffit d'organisation et de travail pour être un bon traiteur, il faut, pour être un... [Lire la suite]
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02 mai 2007

Verrines hautes en couleur pour apéro dinatoire printanier

Si vous me suivez de temps à autre, vous aurez compris que j'adore préparer des apéros dînatoires. Alors quand j'invite une dizaine de personnes un samedi soir à la maison, une seule chose s'impose : l'apéro dînatoire. Reste à savoir ce que l'on va préparer. Alors je cogite, je réfléchis, j'imagine, je dessine des plateaux dans ma tête (oui parce que sur le papier, je suis certaine que ce ne sera absolument pas représentatif de ce que ça pourrait donner). J'ai déjà dit la semaine dernière que le feuilleté saucisse était has been,... [Lire la suite]
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02 avril 2007

Les douceurs saines de Laurence Salomon, comment fondre de plaisir....

Comme je vous le disais récemment, la fashion victim que je suis s'est empressée d'acheter le fameux livre de Laurence Salomon, Fondre de plaisir. Et bien je n'ai pas été déçue par cet achat et sa renommée est tout à fait justifiée. Les recettes sont présentées sous forme d'assiettes regroupées en quatre thèmes (terrestre, végétal, marin et douceurs), et elles sont si tentantes qu'on ne sait par où commencer. En plus chaque assiette contient trois ou quatre recettes que l'on peut parfaitement dissocier et intégrer dans d'autres plats... [Lire la suite]
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10 novembre 2006

Je pense qu'on peut parler de tendance...

Il y a déjà quelques semaines, j'avais repéré dans un numéro du magazine Elle une soupe de maïs qui m'avait plutôt intriguée. J'ai mangé beaucoup de soupe dans ma vie, mais je n'avais jamais mangé ni même entendu parler de soupe de maïs avant cela. Cela dit, j'ai découpé la recette et je l'ai oubliée dans ma boite à recette. Puis rebelote dans le dernier numéro du magazine Saveurs. J'ai mis un post-it sur la page et j'ai remis à plus tard le test "soupe de maïs". Et lundi, en découvrant avec plaisir que Elle traite de plus... [Lire la suite]
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