18 janvier 2008

Mes macarons préférés du moment où la divine association de la myrtille et de la violette

Il existe de nombreuses recettes de macarons. Il y a celles qui sont en apparence plus simples, à la meringue classique (ici par exemple), et il y a celles à la meringue italienne, qui est faite à base de sucre cuit. C'est cette deuxième catégorie de recette qui donne sans aucun doute les meilleurs résultats, même si elle est beaucoup plus fastidieuse. Jusqu'à présent j'utilisais la recette de Mercotte, ici par exemple, et si les premiers essais étaient catastrophiques, je me suis améliorée au fil des tests. Et puis j'ai récemment... [Lire la suite]
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18 février 2007

Brunch dominical aux couleurs US

Le petit déjeuner est sans aucun doute le repas que je préfère. Je ne fais jamais l'impasse sur ce repas. Les plus gros stress ne m'ont jamais empêché de prendre mon petit déjeuner. Donc en grande amatrice du petit déjeuner je ne peux qu'apprécier le brunch. Tous les prétextes sont bons pour bruncher. Le week-end dernier des amis sont venus me rendre une petite visite de Montpellier et j'ai pensé que le prétexte était tout à fait acceptable. Et après le brunch version anglo-saxonne, le brunch avait cette fois-ci une dominante US. Au... [Lire la suite]
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01 septembre 2006

Pour remercier les cueilleurs...

Aussi fameuse que soit la confiture de myrtille, elle se confectionne sur deux jours et impose ainsi la patience. Donc impossible de récompenser les cueilleurs le soir de la récolte.Pour leur offrir malgré tout une petite gratification, j'ai décidé (après une demande formulée avec beaucoup d'insistance) de réaliser un dessert avec des myrtilles. J'avais quelques contraintes : une envie et une inspiration de dimanche soir, le contenu de mes placards et peu de myrtilles à consacrer à ce dessert. Après vérification dans les placards,... [Lire la suite]
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01 septembre 2006

Confiture de bienvenue

Pour vous accueillir chez moi, je me suis demandée ce que j'allais bien pouvoir préparer. Je n'ai pas eu à réfléchir trop longtemps.En effet, je crois bien que j'ai vraiment commencé la cuisine en faisant des confitures, et plus précisément de la confiture de myrtille. Or il se trouve que c'est la fin de la saison des myrtilles. Le week-end dernier, j'ai donc trouvé des âmes charitables qui ont gentiment accepté été "légèrement" contraintes de m'accompagner dans les bois pour la cueillette. J'en profite d'ailleurs pour leur... [Lire la suite]
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