25 avril 2008

Ma huche à pain...au levain

Ceux qui  me suivent dans me(t)s aventures le savent... la boulange n'est pas vraiment mon truc! Je ne prends pas spécialement plaisir à m'épuiser à pétrir mon pain...d'ailleurs je ne sais pas très bien le faire...les résultats sont rarement à hauteur de mes espérances...bref, la pauvre liste des pains sur ce blog suffit à montrer mon intérêt pour la matière...Oui mais voilà, j'aime pas rester sur des échecs...Puis je me suis familiarisée avec le levain fermentescible...ça m'a donné de bons résultats comme ici ou là. Forte de ces... [Lire la suite]
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01 avril 2007

Le sucré chez le salé : retour sur une participation in extremis avec mésaventures à la clé

Comme promis, je reviens le plus vite possible sur ma participation au sucré chez le salé, jeu dont Minouchkah est à l'origine et qui a été organisé cette fois-ci par Mamina qui a brillamment remporté la précédente édition, édition qui m'avait d'ailleurs décerné, à ma plus grande surprise, la troisième place avec mon néo-parmentier de porc, pommes et choux de bruxelles. J'étais donc bien résolue à participer à cette nouvelle édition dont le thème était le pain d'épices. Mais tous les éléments ont joué en ma défaveur. Pourtant, je m'y... [Lire la suite]
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18 février 2007

Brunch dominical aux couleurs US

Le petit déjeuner est sans aucun doute le repas que je préfère. Je ne fais jamais l'impasse sur ce repas. Les plus gros stress ne m'ont jamais empêché de prendre mon petit déjeuner. Donc en grande amatrice du petit déjeuner je ne peux qu'apprécier le brunch. Tous les prétextes sont bons pour bruncher. Le week-end dernier des amis sont venus me rendre une petite visite de Montpellier et j'ai pensé que le prétexte était tout à fait acceptable. Et après le brunch version anglo-saxonne, le brunch avait cette fois-ci une dominante US. Au... [Lire la suite]
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24 janvier 2007

Dans la série soupe, une découverte : Crème de topinambour, tartine artichaut/chèvre

En préparant la rédaction de cette recette, je me suis soudainement demandée si, en cuisine comme ailleurs, il y avait une "mode". Je dois bien avouer que ça m'ennuie beaucoup de répondre par l'affirmative à cette question. Et je suis encore plus ennuyée de constater, qu'en cuisine comme ailleurs, je suis une fashion victim !!D'ailleurs je me demande même s'il n'y a pas un phénomène dans le phénomène, à savoir s'il n'y a pas une certaine mode en cuisine dans les blogs de cuisine. Question stupide puisque bien évidemment les... [Lire la suite]
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18 décembre 2006

L'apéro : épilogue

J'en termine aujourd'hui de cette semaine exclusivement réservée à l'apéro par les bouchées, cakes ou muffins, c'est un peu comme vous voulez. Je dois bien avouer que je ne fais pas trop la différence entre ces dénominations. Il y avait en réalité cinq sortes de cakes salés. Il y avait d'abord le traditionnel jambon/olive/ emmental, ici et le non moins classique cake aux deux olives, là. Ces deux là ont été confectionnés dans un moule à cake, puis tranchés en part d'un centimètre d'épaisseur et chaque tranche était découpée en... [Lire la suite]
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12 décembre 2006

Comment devenir un traiteur amateur...

Près de 800 feuilletés, 350 bouchées, 200 gougères, 100 parts de tarte, 100 minis croques-monsieur, 200 sandwichs club, 150 navettes, 100 minis hot-dog, 300 sablés, 50 cheese cakes et pour terminer 120 macarons, voilà comment je me suis transformée en traiteur d'un soir pour une occasion très particulière.Tout commence il y a quelques semaines, lorsque mon père a débuté l'organisation de son pot de départ à la retraite. Je me suis proposée d'aider mes parents à préparer les amuse-gueules lors de mes passages chez eux pour les... [Lire la suite]
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06 octobre 2006

Mon premier KKVKKV!!

C'est vraiment bizarre de vous présenter cette recette aujourd'hui. En effet, depuis que j'ai découvert la bloggosphère culinaire il y a tout juste un an (interdiction de se moquer!!), je suis le rythme des jeux et concours de ce microcosme en découvrant l'inventivité dont chaque participant fait preuve sur un thème plus ou moins imposé. Parmi ces jeux, j'ai tout de suite été intriguée par le KKV. En effet, j'étais ébahie par les blogs des uns et des autres, sans oser me lancer, je visitais des dizaines de blogs chaque jours... [Lire la suite]
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