29 juillet 2008

Dans la série...trop mimi les clafoutis...je voudrais...les salés

Voilà un bon moment que je ne m'étais pas attelée à consacrer une semaine à un thème...faut dire que j'ai un peu délaissé le blog ces derniers mois donc ceci explique cela. Mais bon il faut bien être un peu sérieux, même si le blog n'a rien de sérieux... Alors je vous propose une semaine consacrée aux clafoutis. Tout le monde connaît le clafoutis aux cerises...et c'est vrai vous n'y échapperez pas...mais en réalité la base du clafoutis offre des possibilités multiples que je me suis attachée à exploitée dans des recettes tout à fait... [Lire la suite]
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18 juillet 2008

Petites bouchées pour saison estivale

En réfléchissant bien...je crois que j'ai toujours eu un sentiment mitigé vis à vis de la période estivale...Enfant j'aimais plutôt bien l'école et préférais de loin y aller tous les jours que devoir remplir les cahiers de vacances...je les demandais toujours (enfin je crois...) mais ne les remplissais jamais (ça c'est sûr). Si le mois d'août étais synonyme de montagne et grand air les mois de juillet n'en finissaient pas...il faisait chaud...très chaud...rester sur les canapés pour regarder la télé était insupportable (dommage car... [Lire la suite]
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10 avril 2007

En attendant le chant des cigales....

Même si pour l'heure le printemps ne s'est montré qu'épisodiquement à St Etienne, une rayon de soleil m'a subitement donné envie de couleur et de fraîcheur. Et puis comme cette semaine je suis presque en vacances (presque parce que les cours sont interrompus mais pas la thèse), j'ai envie de choses simples, pas très compliquées à préparer (comme c'est souvent le cas d'ailleurs).C'est de cette manière que cette salade haute en couleur est arrivée dans mon assiette. Bon c'est sûr que je l'aurais encore plus appréciée avec un verre de... [Lire la suite]
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01 mars 2007

Une autre nouvelle base (encore meilleure) pour les muffins apéro

Il y a quelques mois, je vous avais présenté une base pour les muffins apéro que vous aviez appréciée puisque cette recette s'est avérée faire partie des 100 recettes 2006 de blog actu. J'en ai été tellement touchée que je me suis dit que je devais pas m'arrêter en si bon chemin. Et même si ma recette du gâteau au yaourt sans sucre convient parfaitement comme base de cake ou de muffins salés, j'ai trouvé une base encore plus moelleuse et fondante et ce coup ci c'est sûr c'est la meilleure base pour des muffins salés, je l'adopte... [Lire la suite]
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16 janvier 2007

Que faire d'un reste de risotto? De fabuleux suppli al telefono

J'évoquais hier le fabuleux Larousse Comme un chef que j'ai reçu en cadeau ce noël. Je remercie mes parents de me l'avoir offert car ce livre est vraiment très bien. C'est à la fois un formidable outil pour apprendre certains gestes et techniques de bases et à la fois une mine d'idées et de recettes que l'on peut utiliser et s'approprier. J'ai déjà parcouru ce livre à de nombreuses reprises et j'ai relevé quelques recettes à tester en urgence. Parmi ces recettes j'avais été attirée dans la catégorie "céréales et légumes... [Lire la suite]
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18 décembre 2006

L'apéro : épilogue

J'en termine aujourd'hui de cette semaine exclusivement réservée à l'apéro par les bouchées, cakes ou muffins, c'est un peu comme vous voulez. Je dois bien avouer que je ne fais pas trop la différence entre ces dénominations. Il y avait en réalité cinq sortes de cakes salés. Il y avait d'abord le traditionnel jambon/olive/ emmental, ici et le non moins classique cake aux deux olives, là. Ces deux là ont été confectionnés dans un moule à cake, puis tranchés en part d'un centimètre d'épaisseur et chaque tranche était découpée en... [Lire la suite]
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23 octobre 2006

Ca peut valoir le coup de persévérer...

Il y a déjà quelques semaines mon primeur a reçu un arrivage de tomate Roma. Le rouge était superbe, le prix très attractif, alors j'en ai acheté quelques kilos avec la ferme intention de me lancer à nouveau dans la confection de tomates séchées. J'avais déjà essayé au printemps mais le résultat n'avait pas été très convaincant. Je préférais celles des épiceries italiennes. Mais bon!! On était au mois de septembre et c'était l'extrême limite pour trouver des tomates dignes de ce nom. Je me suis dit qu'il ne fallait pas rester sur un... [Lire la suite]
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20 septembre 2006

Des tagliatelles pas comme les autres

Il a quelques jours j'ai trouvé sur le marché des courgettes jaunes. J'ai bien aimé leur couleur, du coup j'en ai acheté quelques unes sans trop savoir ce que j'allais en faire. C'est assez récurent chez moi j'achète et je me dis que je trouverai bien un truc pour préparer cet achat. Et comme souvent depuis quelques mois,  je trouve assez rapidement une recette en allant faire un petit tour chez mes blogs favoris. Pour ces courgettes, c'est Dame Mercotte et sa salade de courgettes multicolore qui m'a inspirée. ... [Lire la suite]
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