14 juin 2010

Brioche perdue (mais retrouvée...merci l'impot sur le revenu) aux fraises

Habituellement le fisc et moi nous ne sommes pas amis....mais là ...J'm'explique...Pour faire un peu de place à Miss Mets aventures lors de sa venue au monde, j'ai du dire adieu à mon bureau (la pièce et le meuble j'entends)...tant et si bien que son lit se trouve en lieu et place dudit bureau bradé sur le bon coin il y a presque un an...quand je pense à tous ces moments que l'on a passé tous les deux pendant la rédaction de la thèse... j'en verserai presque une larme... En y repensant d'ailleurs à ces moments passés tous les... [Lire la suite]
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08 juin 2009

J'ai comme une envie de fraises, moi...c'est grave docteur?, Acte 1

Pour tout vous dire j'ai des envies assez particulières depuis quelques mois....J'ai d'abord eu envie de junk-food...hamburger, hot dog, frites....mais là je me suis retenue....J'ai ensuite eu envie de salade verte...et là je ne m'en suis pas privée....Et puis il y a eu l'envie de fraises...mais pas question de céder aux sirènes des fraises insipides de février...Et là j'ai envie d'un petit verre de rosé pour accompagner les BBQ qui commencent à s'enchaîner tous les week-ends... mais ça c'est carrément interdit... .....vous l'avez... [Lire la suite]
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18 mars 2008

Dans la série "pâtisserie"...je voudrais... le flan du même nom, et puisqu'on y est, des remerciements et un anniversaire

Je ne suis pas très présente ces temps-ci alors tant qu'à faire, je fais d'une pierre trois coups. Je débute une nouvelle semaine à thème consacrée à la pâtisserie. Si la boulange n'est pas mon domaine de prédilection (bien qu'il pourrait devenir un nouveau centre d'intérêt) la pâtisserie est en revanche un domaine que j'affectionne tout particulièrement. Je pense que c'est le côté juriste qui trouve à s'exprimer dans cette discipline où rigueur et maîtrise sont les maîtres mots, et c'est pour cela que j'adore la pâtisserie qui peut... [Lire la suite]
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21 février 2008

Dans la série "les desserts classiques"...je voudrais...la crème renversée, ou crème caramel

Figurez vous que j'ai été taguée par Katty du blog Cuisine et lecture de Kattylou  qui allie dans son blog lecture et cuisine, deux de mes passions, et je réponds donc avec plaisir à son invitation. Pour me plier aux "obligations", voici la règle du jeu :- mettre le lien de la personne qui vous a tagué- mettre le règlement sur votre blog- mentionner 6 manies, habitudes, tics non importants sur vous- taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien- avertir directement sur leur blog les personnes taguées ... [Lire la suite]
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18 février 2008

Dans la série, "les desserts classiques"... je voudrais... le riz au lait

Je poursuis mes semaines à thème (pour ceux qui auraient raté un épisode, le premier est ici) avec cette semaine une thématique réservée aux desserts classiques. Vous savez, ceux qu'on ne fait plus vraiment, ceux des grands mères ou des restau' un peu has been qui continuent à proposer invariablement la salade de fruits ou l'île flottante. J'ai plutôt naturellement tendance à snober ces desserts...faut dire que c'est du vu et du revu, du testé et du retesté et qu'en plus la plupart du temps, ces desserts n'ont rien de... [Lire la suite]
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13 août 2007

Un goûter de mamie

Je rentre d'un week-end en Lozère et vu le temps horrible qu'il a fait, j'ai comme une petit envie de réconfort. Quelques recherches rapides dans les photos des dernières semaines et dans le tas de morceaux de papiers contenant mes recettes ou mes notes et c'est choses faite. Moelleux à la pralinoise3 oeufs250 g de farine1 tablette de pralinoise (200g)100 g de sucre complet (pour un résultat peu sucré, si vous aimez les desserts sucré ajoutez un peu plus de sucre)200 ml de lait ribot ou de lait fermenté3 càs d'huile neutre1... [Lire la suite]
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28 avril 2007

Petites crèmes vanille/réglisse et ses diamants pour apprécier de corriger des copies

Chaque année c'est la même chose lorsqu'arrive le début du mois de mai. Je me dis, que l'année universitaire est bientôt finie et que je vais enfin pouvoir me concentrer pleinement sur ma thèse sans passer des heures à préparer des TD ou à corriger des copies. Puis, le mois de mai arrive, et les jours fériés jouent le rôle d'un accélérateur. Les surveillances de partiels, les préparations de TD, les corrections de copies qui n'en finissent plus, j'en ai marre. Puis le dernier TD que j'ai tant attendu arrive et je regrette. Une année... [Lire la suite]
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13 avril 2007

Match de yaourts : vanille contre vanille et autres explications

Depuis quelques semaines que j'ai ma yaourtière je peux vous dire qu'elle n'a pas eu le temps de s'endormir dans le placard. Je suis même allée acheter des pots supplémentaires pour éviter de devoir attendre que tous les pots soient terminés avant de lancer une nouvelle préparation. Comme je débute je n'ai pas manqué de réaliser de nombreux tests afin de varier les plaisirs. Les yaourts au lait de vache sont tout simplement délicieux, même s'ils manquent parfois de fermeté contrairement aux yaourts de soja dont la texture est... [Lire la suite]
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05 décembre 2006

Mes premières crèmes brulées

Cela faisait longtemps que j'avais envie de préparer des crèmes brulées, mais le grill du four n'est pas très adequat pour faire caraméliser le dessus. A l'instar d'Amélie Poulain, j'adore casser le dessus avec le dos de ma cuillère avant de la déguster. Je m'étais donc résolue à n'en manger qu'au restaurant. Puis je me suis enfin décidée à aller dans mon magasin de bricolage favori ce week-end pour investir dans un chalumeau, outil indispensable à la réalisation de crèmes brulées dignes de ce nom. J'ai décidé de me tourner vers ma... [Lire la suite]
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