23 septembre 2008

La soupe... entrée so chic pour maîtresse de maison sous pression

Du travail comme jamais...STOP.... m'éloigne de ce blog.... STOP... et de ma cuisine aussi d'ailleurs ...STOP... perturbations prévues jusqu'à fin octobre ... STOP... mais je n'oublie pas complètement le blog ... STOP ... merci à vous de continuer à venir en dépit de mes absences ... STOPTravail 7j/7 ... STOP ... mais besoin vital d'avoir une vie sociale ...STOP ... alors quand je reçois ... STOP ... rapidité et efficacité sont de rigueur ... STOP ...Donc du simple, rapide, et efficace ... STOP ... pour une version revisitée so chic... [Lire la suite]
Posté par audreycomb à 09:00 - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , ,

20 mai 2008

C'est la saison...enfin ça devrait l'être : velouté d'asperges

Je sais pas si c'est pareil chez vous mais ici c'est particulièrement naze le temps : ciel bas, pas le moindre petit rayon de soleil, pas question de sortir sans veste et puis tiens cerise sur le gâteau j'ai dû mettre un pull ce matin...car sans bouger du bureau j'avais froid...comme....en hiver...GrrrrEt donc au moment où je me penche quelques minutes sur mon blog je me rends compte que j'avais prévu de publier une recette de soupe froide...à l'asperge...cette recette attend depuis déjà un petit moment et il serait judicieux de la... [Lire la suite]
Posté par audreycomb à 12:00 - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : ,
08 janvier 2008

La rentrée, la bonne année...et une soupe...pour se remettre

Évidemment vous n'y couperez pas...je vous souhaite à tous et toutes une excellente année 2008. J'espère qu'elle saura combler chacun d'entre vous...et que, comme en 2007 vous viendrez toujours aussi nombreux à la pêche aux idées dans ma cuisine...Cela étant dit, je remarque en écrivant ces quelques lignes, qu'encore une fois, je brille par mon absence. Je sais que certains fidèles et anonymes lecteurs (allez... en 2008, n'hésitez pas à vous faire connaître) me reprochent mes absences prolongées. Si les bonnes résolutions de début... [Lire la suite]
Posté par audreycomb à 09:00 - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 juillet 2007

velouté glacé de betterave passe partout

Avant de partir passer un superbe week-end piscine/barbeuk'/rosé sur les hauteurs de Montpellier (d'ailleurs si vous passez par là, encore merci les amis...), j'avais fait le plein de magazines de cuisine chez mon marchand de journaux afin de trouver quelques idées fraîches et nouvelles. De retour de week-end, j'ai testé sans attendre une recette d'un hors série du magazines Cuisine et vins qui m'avait intriguée. Cette recette c'est un gaspacho de betterave au boursin. Je dois avouer que l'association betterave/boursin n'était pas... [Lire la suite]
Posté par audreycomb à 10:00 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 mai 2007

Verrines hautes en couleur pour apéro dinatoire printanier

Si vous me suivez de temps à autre, vous aurez compris que j'adore préparer des apéros dînatoires. Alors quand j'invite une dizaine de personnes un samedi soir à la maison, une seule chose s'impose : l'apéro dînatoire. Reste à savoir ce que l'on va préparer. Alors je cogite, je réfléchis, j'imagine, je dessine des plateaux dans ma tête (oui parce que sur le papier, je suis certaine que ce ne sera absolument pas représentatif de ce que ça pourrait donner). J'ai déjà dit la semaine dernière que le feuilleté saucisse était has been,... [Lire la suite]
Posté par audreycomb à 11:08 - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
28 janvier 2007

Dans la série soupe, la meilleure : velouté d'endives à l'emmental et ses crakers

Je clôture cette semaine de grand froid dédiée à la soupe, par celle qui est sans aucun doute ma préférée. J'ai beaucoup aimé la soupe de céleri et la crème de topinambour, mais j'ai vraiment adoré ce velouté d'endives à l'emmental. Pour la recette  du velouté je suis partie d'une recette parue dans le hors série spécial fête du magazine Saveurs. J'ai repris l'idée, en procédant à ma façon. Pour les crackers, je me suis inspirée à la fois d'une recette de Sandra du Pétrin et d'une recette de Marmiton. Velouté d'endives à... [Lire la suite]
Posté par audreycomb à 09:00 - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , ,

24 janvier 2007

Dans la série soupe, une découverte : Crème de topinambour, tartine artichaut/chèvre

En préparant la rédaction de cette recette, je me suis soudainement demandée si, en cuisine comme ailleurs, il y avait une "mode". Je dois bien avouer que ça m'ennuie beaucoup de répondre par l'affirmative à cette question. Et je suis encore plus ennuyée de constater, qu'en cuisine comme ailleurs, je suis une fashion victim !!D'ailleurs je me demande même s'il n'y a pas un phénomène dans le phénomène, à savoir s'il n'y a pas une certaine mode en cuisine dans les blogs de cuisine. Question stupide puisque bien évidemment les... [Lire la suite]
Posté par audreycomb à 09:00 - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
22 janvier 2007

Dans la série la soupe c'est pas triste, la soupe de céleri, chips de magrets de canard

Quand je pense que j'avais horreur de manger de la soupe quand j'étais plus jeune...Aujourd'hui j'en mange quasiment tous les jours (enfin l'hiver surtout). Les avantages de la soupes sont multiples : c'est simple et rapide à préparer ; c'est une façon de manger des légumes ; c'est un allié minceur incontournable ; les plaisirs sont infinis. Bref j'aime la soupe. Et pour vous faire partager mon goût pour la soupe, j'ai décidé de faire une semaine spécial soupe. Il n'y a pas si longtemps que cela, la soupe n'était pour moi qu'une... [Lire la suite]
Posté par audreycomb à 09:00 - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 novembre 2006

Je pense qu'on peut parler de tendance...

Il y a déjà quelques semaines, j'avais repéré dans un numéro du magazine Elle une soupe de maïs qui m'avait plutôt intriguée. J'ai mangé beaucoup de soupe dans ma vie, mais je n'avais jamais mangé ni même entendu parler de soupe de maïs avant cela. Cela dit, j'ai découpé la recette et je l'ai oubliée dans ma boite à recette. Puis rebelote dans le dernier numéro du magazine Saveurs. J'ai mis un post-it sur la page et j'ai remis à plus tard le test "soupe de maïs". Et lundi, en découvrant avec plaisir que Elle traite de plus... [Lire la suite]
Posté par audreycomb à 08:00 - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , ,
04 octobre 2006

Certains signes ne trompent pas...

Même si les beaux jours essaient parfois de jouer les prolongations (attention je dis bien parfois, ce qui n'est pas le cas en ce moment compte tenu des intempéries de ces derniers jours), y a toute une foule de p'tites choses qui annoncent l'hiver, en vrac : la cueillette des champignons, j'adore mais dès qu'on en trouve c'est le commencement de la fin (de l'été) et quand on n'en trouve plus alors.... Le courrier de rappel de la vérification annuelle de la chaudière, ça veut dire deux choses : 1/ c'est bientôt le moment de rallumer... [Lire la suite]
Posté par audreycomb à 19:35 - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,