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4 novembre 2006

Tiramisu rose inspiré par Christophe Felder

Le week-end dernier, j'ai du improviser un petit diner. Pour le dessert, un reste de mascarpone dans le frigo m'a immédiatement aiguillé vers le tiramisu. J'avais l'habitude d'utiliser une recette trouvée sur un paquet de biscuits à la cuiller, mais je...

Posté par audreycomb à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, mascarpone, tiramisu

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13 septembre 2007

Confiture de pêche à la verveine...saison 2

L'année dernière, j'avais essayé de varier un peu les plaisirs et d'ajouter des saveurs nouvelles dans mes confitures. Il se trouve que j'avais goûté, à l'occasion d'un séjour en chambre d'hôte dans la Drôme, à une confiture de pêche blanche à la verveine...

Posté par audreycomb à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, pêche, verveine

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28 novembre 2006

Marmelade Belle-Hélène

Le contenu de nos placards nous dicte parfois des réalisations originales. La semaine dernière, je me suis retrouvée avec un bon kilo de poires qui sont arrivées à maturité en même temps. Et comme je ne suis pas très amatrice de ce fruit, il fallait que...

Posté par audreycomb à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, confiture, poire

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8 janvier 2007

Billet d'humeur et son risotto au foie gras et aux pistaches... pour résister

A l'heure beaucoup parlent détox, light, régime, diète, sans sucre, sans graisse, ben moi je fais de la résistance et je continue à parler foie gras. C'est vrai qu'en période de fête on mange beaucoup, parfois même trop. Mais après tout quoi de mieux...

Posté par audreycomb à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, risotto, foie fras

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28 avril 2007

Petites crèmes vanille/réglisse et ses diamants pour apprécier de corriger des copies

Chaque année c'est la même chose lorsqu'arrive le début du mois de mai. Je me dis, que l'année universitaire est bientôt finie et que je vais enfin pouvoir me concentrer pleinement sur ma thèse sans passer des heures à préparer des TD ou à corriger des...

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Tags: vanille, réglisse, sablés

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16 décembre 2006

La suite de l'apéro : feuilletés (partie II)

Cela fait maintenant quelques jours que je vous parle de mon petit challenge personnel, mais je ne vous ai pas vraiment raconté ce qu'en avait pensé les invités. Je suis d'une nature méfiante quant aux compliments que l'on peut m'adresser. Je me dis toujours...

Posté par audreycomb à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, feuilletés, tapenade

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25 juillet 2007

Un légume, un laitage deux possibilités...

Si vous suivez régulièrement l'activité de la blogosphère culinaire, vous aurez remarqué de nombreux blogs ferment leurs portes pour prendre quelques semaines de congés. Et bien moi, c'est décidé, cette année je fais de la résistance. Je pars pô en vacances....

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Tags: concombre, menthe, yaourt

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19 juillet 2007

velouté glacé de betterave passe partout

Avant de partir passer un superbe week-end piscine/barbeuk'/rosé sur les hauteurs de Montpellier (d'ailleurs si vous passez par là, encore merci les amis...), j'avais fait le plein de magazines de cuisine chez mon marchand de journaux afin de trouver...

Posté par audreycomb à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, betterave, boursin

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14 février 2007

Saint Valentin perso et clafoutis de mangues au Soho

Je ne fête pas la saint Valentin. C'est pas que je veux faire la fille qui trouve que c'est trop commercial, qui pense que c'est n'importe quoi parce que ça rime à rien et blabla et blabla, c'est simplement que je pense que chaque couple a sa propre St...

Posté par audreycomb à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clafoutis, mangue, soho

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29 mai 2007

Ma salade préférée de l'été

J'ai préparé cette salade ce week-end, alors qu'on se croyait déjà débarrassé des vestes et des pulls et qu'on avait déjà sorti les débardeurs et les tongs. Oui mais voilà, à l'heure où j'écris ces lignes, il pleut et j'ai presque froid dans mon bureau...

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Tags: basilic, tomate, féta

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4 juin 2007

Quand mon goûteur personnel s'installe en cuisine...

C'est vrai qu'à la maison, la cuisine, la pièce j'entends, c'est un peu mon domaine réservé. Ce n'est pas la chambre, ni le dressing, ni même la salle de bain. Non moi c'est la cuisine. Du coup, j'ai la fâcheuse tendance de ne pas y laisser entrer grand...

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Tags: pomme de terre, thym, fleur de sel

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17 mai 2007

Rien ne se perd, rien ne se gagne, tout se transforme...

Selon la formule chère à Lavoisier, j'aime bien recycler les restes pour éviter de jeter. Et après avoir réalisé les éclairs au chocolat et au thé matcha, il me restait de la crème pâtissière au chocolat. Et comme quelques poires commençaient à dépérir...

Posté par audreycomb à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tarte, poire

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10 mai 2007

Roulé épinards/saumon...ouf...ça roule enfin

J'avais repéré cette recette présentée comme une entrée dans le dernier numéro du magazine Saveurs. J'avais trouvé cette recette visuellement très originale, mais je ne l'avais pas réalisé rapidement par peur du résultat. En matière de roulé, j'ai plutôt...

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Tags: St Môret, saumon, épinard

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15 mars 2007

Blésotto express pour repas vite fait bien fait

Oserais-je vous avouer que j'ai découvert le risotto il y a seulement quelques mois en regardant une émission de cuisine à la télé? Oui, je sais vous vous demandez certainement comment c'est possible. Pourtant c'est bien vrai. Je me rappelle même d'ailleurs...

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Tags: noisette, blé, champignon

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9 mars 2007

Premier essai transformé : panna cotta au chocolat, crème à l'orange.

Je vois des panna cotta fleurir partout dans les blogs depuis déjà pas mal de temps et je n'avais jamais préparé, ni même goûté un tel dessert. Cela faisait donc déjà un certain temps que je voulais essayer. Et puis, comme j'ai la fâcheuse tendance de...

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Tags: chocolat, orange, panna cotta

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17 avril 2007

Fabuleux fondant chocolat passion

Cette petite recette a été improvisée la semaine dernière pour terminer un reste de purée de fruits de la passion. J'ai tellement appréciée l'association chocolat/passion que j'ai décidé d'en faire un fondant en adaptant plus ou moins une recette de fondant...

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Tags: passion, chocolat lait, gâteau

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23 février 2007

Comment souhaiter un anniversaire et participer au jeu A vos Casseroles?

Aujourd'hui est un jour un peu spécial. Il y a vingt cinq ans je suis passée du statut particulier de fille unique à celui tout aussi spécifique de fille aînée. Et oui il y a vingt cinq ans ma petite soeur poussait ses premiers cris (et certainement pas...

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Tags: pudding, pavot, orangé

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13 mars 2007

Un savoureux dessert au nom disgracieux: la flaugnarde

Quand j'achète des livres de cuisine j'aime bien qu'il y ait des photos. Je trouve que c'est ce qui donne en priorité envie de réaliser une recette. C'est d'ailleurs pour cette raison que j'ai très rapidement adoré parcourir les blogs culinaires. Et puis,...

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Tags: abricot, pruneaux, rhum

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14 décembre 2006

Les sandwichs dans tous leurs états

Pour cette semaine spécial "apéro pour 150 personnes", je suis obligée de faire des regroupements sinon je vais présenter des recettes apéro pendant quinze jours. Non pas que ça me déplaise, mais le but de cette semaine est surtout de proposer des idées...

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Tags: navettes, croque-monsieur, hot dog

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11 mars 2007

Test Bôllyfood : le poulet korma

J'ai acheté ce livre depuis quelques mois déjà en même temps que les trois autres livres écrits par Marie-Laure. J'avais d'ailleurs déjà testé ses meringues aromatisées mais je n'avais jamais pris le temps de tester d'autres recettes en dépit du fait...

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Tags: épices, poulet, yaourt

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19 mars 2007

Tarte à l'oignon qui se prenait pour pour un poulet au curry

L'avantage avec les tartes, comme les cakes salés et autres risottos, c'est qu'avec une base on a une multitude de possibilité. Et avec la tarte ça va même plus loin car même la base est susceptible d'évoluer. J'ai longtemps été adepte de la pâte brisée...

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Tags: poulet, curry, oignon

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20 décembre 2006

Pourquoi remercier un boulanger qui fait du mauvais pain? parce qu'il nous permet de découvrir de nouvelles recettes

L'avantage d'habiter en plein coeur de ville c'est d'avoir tout sous la main. Vivre si près de tout a véritablement changé ma vie depuis maintenant deux ans. En effet, depuis toute petite, j'ai toujours eu la sensation d'être loin de tout. J'habitais...

Posté par audreycomb à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, pudding, raisin sec

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4 février 2007

Crumble express pour reclycler des biscuits

La semaine dernière, j'ai dû improviser un déjeuner avec ce qui restait dans les placards et le frigo, c'est à dire pas grand chose, vu que je m'absente cette semaine pour respirer la grand air de la Montagne (Bien que question grand air, la région stéphanoise...

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Tags: biscuit, crumble, pommes

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5 décembre 2006

Mes premières crèmes brulées

Cela faisait longtemps que j'avais envie de préparer des crèmes brulées, mais le grill du four n'est pas très adequat pour faire caraméliser le dessus. A l'instar d'Amélie Poulain, j'adore casser le dessus avec le dos de ma cuillère avant de la déguster....

Posté par audreycomb à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème brûlée, vanille, C. Felder

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18 janvier 2007

C'est pas light, mais il fallait bien tester : cannelés au chocolat de Christophe Felder

Décidément, en ce moment je ne cuisine pas très light. J'ai certes fait un peu de résistance, mais il va falloir sérieusement songer à perdre les quelques kilos grammes pris pendant les fêtes de fin d'année. Mais en attendant les recette allégées, voici...

Posté par audreycomb à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, C. Felder, cannelés

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