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2 février 2007

Ma chandeleur....

En ce jour de chandeleur, je n'ai pas dérogé à la tradition, et j'ai préparé quelques petites crêpes. Et si chez moi la chandeleur rime plutôt avec crêpes sucrées, c'est des galettes salées que j'ai choisi de vous présenter. Et ce pour plusieurs raisons....

Posté par audreycomb à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blé noir, poivron, poulet, épinard

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31 janvier 2007

Le sucré s'invite chez le salé 3: néo-parmentier de porc, pommes et choux de bruxelles

C'est la première fois que je participe à ce jeux lancé par Minouchka et organisé cette fois-ci par Framboiz. J'ai zappé les deux premières éditions car en général, je suis toute enthousiaste à la lecture du thème, et puis j'oublie finalement la date...

Posté par audreycomb à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, porc, chou de bruxelles, parmentier

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16 janvier 2007

Que faire d'un reste de risotto? De fabuleux suppli al telefono

J'évoquais hier le fabuleux Larousse Comme un chef que j'ai reçu en cadeau ce noël. Je remercie mes parents de me l'avoir offert car ce livre est vraiment très bien. C'est à la fois un formidable outil pour apprendre certains gestes et techniques de bases...

Posté par audreycomb à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates séchées, olives noires, risotto, suppli

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2 décembre 2006

week-end cake party I

En ce premier week-end du mois de décembre qui devrait normalement être consacré à la décoration de la maison, je suis encore occupée par d'autres préparatifs. Je prépare en effet un apéro un peu particulier, ce qui implique que j'ai pas mal cuisiné ces...

Posté par audreycomb à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives vertes, jambon, cake, emmental

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8 octobre 2006

Inspiration maternelle

On ne peut pas dire que ma mère et moi partageons la même cuisine. C'est plutôt le contraire. Ce n'est pas que je n'aime pas sa façon de cuisiner. Elle cuisine d'ailleurs très bien. Mais elle prépare inlassablement les mêmes plats, les mêmes saveurs,...

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Tags: crevette, poisson, st Jacques, gratin

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13 septembre 2006

Courgettes farcies de substitution

Il y a bon nombre de recettes que je réussis sans vraiment trop savoir pourquoi. Il y a aussi des plats qui sont systématiquement ratés. Dans cette deuxième famille, il y a les légumes farcis. J'adore les légumes farcis traditionnels avec de la viande...

Posté par audreycomb à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, ricotta, oignon, quinoa

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4 octobre 2006

Certains signes ne trompent pas...

Même si les beaux jours essaient parfois de jouer les prolongations (attention je dis bien parfois, ce qui n'est pas le cas en ce moment compte tenu des intempéries de ces derniers jours), y a toute une foule de p'tites choses qui annoncent l'hiver, en...

Posté par audreycomb à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, velouté, potiron, graines de courge

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6 novembre 2006

Une nouvelle base pour les muffins apéro

La semaine dernière Débo des Agapes publiait une recette de muffins roquefort noix . Ce qui m'a beaucoup plu dans sa recette c'est qu'elle utilise pour ces muffins salés une base de gâteau au yaourt. J'ai trouvé cette idée très ingénieuse car j'ai beaucoup...

Posté par audreycomb à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, feta, muffins, pignon

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18 octobre 2006

Que préprarer en quinze minutes, quand les placards sont vides ou comment renouer avec le riz cantonais

J'habite dans une région qui n'est pas du tout ma région d'origine. Du coup famille et amis s'invitent rarement à l'improviste (les 250 km qui nous séparent sont sans aucun doute un frein...). Mais en général, j'ai toujours des réserves au congel afin...

Posté par audreycomb à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, petits pois, oeuf, riz

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12 octobre 2006

Comment je me suis réconciliée avec le parmentier

Depuis très longtemps je suis persuadée de ne pas aimer le hachis parmentier. C'est un plat qu'on ne mangeait jamais à la maison et comme j'étais persuadée de ne pas l'aimer, je n'avais jamais essayé d'en préparer. En réfléchissant j'ai trouvé d'où provenait...

Posté par audreycomb à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, pommes, parmentier, volaille

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16 septembre 2006

Dans la série vite fait bien fait : les terrines d'aubergine

C'est une recette que j'ai trouvé dans le cuisine actuelle du mois d'août dans un dossier sur l'aubergine. Ca fait déjà plusieurs fois que je la fait, je pense qu'elle va entrer dans la catégorie "classique". C'est rapide à faire, ça ne nécessite pas...

Posté par audreycomb à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, mozzarella, aubergine, tomate

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9 septembre 2006

Gourmandises du pays des kangourous

J'adooooooooooooore le thé. Enfin quand je dis que j'adore, je crois que c'est encore un peu faible. En fait je suis complètement accro. Et j'aime absolument tous les types de thés : noir, vert, rouge, fumé, nature ou parfumé. Donc en grande amatrice...

Posté par audreycomb à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, noix de coco, flocons d'avoine, érable

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20 septembre 2007

Clafou-flan aux mirabelles, histoire d'une mésaventure

Ce billet aurait du s'intituler "les mirabelles dans tous leurs états" et vous auriez pu trouver, à côté de cette recette, ma recette de confiture de mirabelles. Oui mais voilà, le nom de mon blog est souvent bien trouvé, et mes aventures culinaires sont...

Posté par audreycomb à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clafoutis, lait ribot, mirabelles, rapadura

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1 août 2007

Question existentielle

J'ai une question : pourquoi a t-on droit chaque été à la rediffusion de la grande vadrouille et de la 7ème compagnie? Non parce que déjà la première fois j'ai pas trop accroché alors au bout de la 125266ème fois j'avoue qu'un urticaire géant me pousse...

Posté par audreycomb à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, tomate, poivron, gaspacho

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1 avril 2007

Le sucré chez le salé : retour sur une participation in extremis avec mésaventures à la clé

Comme promis, je reviens le plus vite possible sur ma participation au sucré chez le salé, jeu dont Minouchkah est à l'origine et qui a été organisé cette fois-ci par Mamina qui a brillamment remporté la précédente édition, édition qui m'avait d'ailleurs...

Posté par audreycomb à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, épices, canard, rutabaga

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17 juin 2009

Petite salade sans prétention

L'avantage avec l'été, c'est que l'on se nourrit de rien. En général, on a moins d'appétit qu'en plein hiver, on a pas vraiment envie de faire monter la température de l'appart de 5° en allumant le four, et on trouve toute une multitude de fruits et légumes...

Posté par audreycomb à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, oignon, carotte, lentilles

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31 mars 2008

Des macarons...encore des macarons

Le week-end dernier j'ai fait un atelier Macarons avec une amie à la maison, et c'est l'occasion pour moi de publier encore une fois des macarons. La recette est toujours la même donc a priori cette publication n'a que peu d'intérêt, sauf que finalement,...

Posté par audreycomb à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat lait, ganache montée, macaron, orange

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18 février 2008

Dans la série, "les desserts classiques"... je voudrais... le riz au lait

Je poursuis mes semaines à thème (pour ceux qui auraient raté un épisode, le premier est ici ) avec cette semaine une thématique réservée aux desserts classiques. Vous savez, ceux qu'on ne fait plus vraiment, ceux des grands mères ou des restau' un peu...

Posté par audreycomb à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, riz au lait, salidou

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11 janvier 2008

Cake choco-cahuète pour flagrant délit de contradiction

Je sais... ce blog devient un grand n'importe quoi. Je vous parlais détox il y a quelques jours seulement (clic) et voilà que je viens vous vendre une cake à vous faire renoncer à rentrer dans un slim taille 38. J'en conviens, c'est légèrement contradictoire....

Posté par audreycomb à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cake, beurre de cacahuète

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13 juin 2009

J'ai comme une envie de fraises, moi... c'est grave docteur? acte 3

Je suis persuadée que certains doivent se demander ce qu'il m'arrive... trois recettes postées en moins d'une semaine, ce qui correspond à peu près à ma production de ces six derniers mois... c'était inespéré!!Qu'ils se rassurent, je ne suis pas malade....

Posté par audreycomb à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, confiture, rhubarbe

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20 août 2007

Un gaspacho qui n'a rien d'andalou

Je me rends compte en ouvrant canalblog ce matin, que je me fais décidément rare ce mois d'août alors même que je ne suis pas vraiment partie en vacances. Cela dit on avait des visites à la maison ces derniers jours et du coup, j'ai profité des visiteurs...

Posté par audreycomb à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, gaspacho, pastèque

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6 février 2008

Petite tarte sans prétention

Hier soir je bouquinais tranquillement le Elle de cette semaine en me bidonnant devant Bridget Jones et je me suis attardée tout particulièrement sur l'article consacré aux stars hollywoodienne et leur façon d'appréhender le temps qui passe. L'article...

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Tags: saumon, tarte, poireaux

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3 août 2007

Madeleines Nigelle

C'est trop horrible... J'ai bientôt terminé le dernier tome d'Harry Potter. Non je ne suis pas en train de vous dévoiler quoi que ce soit du dénouement, ce n'est pas la peine de casser votre ordinateur et de me maudire sur dix générations. Ce qui est...

Posté par audreycomb à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre frais, madeleine, nigelle

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29 septembre 2008

Coulant au chocolat...le "vrai"... et réflexion métaphysique ... sur la destinée d'une oeuvre

A l'heure où j'arrive péniblement au terme de ma recherche (ma thèse pour ceux qui débarqueraient ici pour la première fois et/ou qui n'auraient pas suivis les épisodes précédents), je suis torturée par l'intérêt de celle-ci, ou plutôt son non-intérêt...

Posté par audreycomb à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, M. Bras, mas amiel

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8 janvier 2008

La rentrée, la bonne année...et une soupe...pour se remettre

Évidemment vous n'y couperez pas...je vous souhaite à tous et toutes une excellente année 2008. J'espère qu'elle saura combler chacun d'entre vous...et que, comme en 2007 vous viendrez toujours aussi nombreux à la pêche aux idées dans ma cuisine...Cela...

Posté par audreycomb à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, butternut, épices

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